今日的菜单 一
教学目的：
1引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料的美感。
2在创作过程中，培养和发扬团结协助的精神。
教学重点：
泥工制作方法和想像的启发。
教学难点：
色彩的搭配和大胆有趣的造型设计。
教学准备：
教具：各种菜肴的与蔬菜的、彩泥等。
学具：垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等。
教学过程：
一、创设情境，活跃气氛
1小朋友，你们想不想体验一下当厨师的滋味啊(学生：想)好，今天我们就来举办一个“我是一名小厨师”的活动，活动里每个小组就是一个“小小餐饮店”，每个小朋友就是一名“小厨师”。今天每个小厨师都要学会做一两道色香形俱全的菜，然后我们请这节课学习最认真、表现的小朋友来参观“品尝”，好不好
(举办菜“厨艺大赛”，这是小朋友意想不到的，怎么在美术课堂上还可以做菜呀!大多数小朋友都不会做菜，只吃过、看过。那到底怎样来进行呢这又是吸引学生的地方，而且不光是做，还可以去参观“品尝”呢!能不让人激动吗)
2要当厨官啦，还没想好今天的菜单是什么吧(板书课题)
(既揭示了课题，又启发了小朋友的思路：做菜先要想好菜单，即菜名，菜谱。)
二、引导回忆，了解菜单
1交流讨论：首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍说说你为什么喜欢是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型
(围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜色对比、形状排列加强美感来促进我们食欲的。)
2学生自由回答，老师适当补充。
3启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗或者在你的印象中，什么样的菜才是吃、最漂亮的!
4学生自由回答，老师适当补充。(水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼虾、松仁玉米……)
5小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，想不想欣赏“品尝”一下。
“想”，好!但是老师有个条件，你得猜猜这些菜是怎么做成的
三、欣赏激趣，讨论方法
1欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图，感受其色形美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么配了些什么辅料它们都是怎么做成的都用了些什么方法
(让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻找其制作的方法与技巧。)
2复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压出小格子，最后进行卷曲。
(这一阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利用恰当的工具和方法。)
3指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮摆得最有特色为什么
(从强调色彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活之间的关系是如此的密切。)
4欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧
四、小组讨论，合作学习
1引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么”“我准备制作一盘什么样的菜都有些什么主料和配料”
(这一过程中，主要培养学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能办好“饮食店”或布置一个丰盛的“餐桌”。)
2小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。
五、布置作业，实践探索
每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。(轻音乐，电视屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的供学生参考。)
(别小看了给菜取名字，这是一种创新，这要求小朋友根据自己菜的色与形，再加入想象给它富予新的含意。)
要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。
六、展示作品，总结评析
1先请动作最快、纪律的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。
(在这一过程中，参观的人感到骄傲，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学生明白要布置“小小饮食店”或一个“餐桌”，一个人的力量是不够的，只有发挥集体的智慧和精诚合作才能取得胜利。)
2依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最丰盛的餐桌。
3把最漂亮的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班欣赏评述，评出厨师和餐饮店。
(在互相评述中，使学生互享成功的乐趣，感受到材料的美感，也懂得了评价的标准，从而巩固提高了欣赏评述的能力。)
七、课堂拓展
这节课，小朋友们积极合作，共同举办了一个“厨艺大赛”。精彩地当了一回小厨师，做了一道有趣美味的菜，还品尝了许多有特色的菜肴。收获大不大小朋友们，除了用橡皮泥做菜外，我们还可以用画笔和彩纸来表现“今日的菜单”。(出示两幅用绘画、拼贴方式表现的菜肴)小朋友有兴趣的话，回去设计一份菜单，试试用哪种方法做出来的菜更好看、更有特色!
八、收拾整理，保持卫生
今日的菜单 二
课时：1课时
课堂类型：造型表现
教学目标：引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，体验材料带来的美感。强调在创作过程中，发扬团结协助的精神。
教学重、难点：
1、引导学生回忆、说出见过、吃过的有特色的菜肴或蔬菜的特点，包括色、形。
2、指导学生把自己想象的菜肴的造型与色彩，大胆地表现出来。
教具学具：橡皮泥、垫板、牙签等材料
教学过程：
一、组织教学：
二、讲授新课：
1、导入：
师：小朋友，你们最喜欢吃的是什么菜？
2、新授：
（1）师：除了最爱吃的，平时你还能吃到什么好吃的菜？什么时候的菜比较特别？
（2）平时吃的家常菜比较普通，节日的菜肴较丰盛，要列出长长的菜普，有些菜光听名字就让人胃口大开，我们来看看书上的菜中有没有你爱吃的或是你认得的。
（3）说说书上这些菜肴的名字和配料。
（4）书上的菜是用色彩鲜艳的彩泥做出的，用我们学过的揉、捏、搓等方法，但要根据彩泥的颜色想象一下它可以做出什么菜。
（5）启发学生根据彩泥的颜色进行想像，说说要做的菜。
（6）欣赏一些菜肴的，引导学生注意菜肴的装饰和盛菜肴的器皿
三、学生制作，教师辅导
请你自己设计制作一件自己最喜欢吃的菜肴，放在好看的盘盖里，起一个菜名。再和同组的小朋友一起布置一个“饮食店”或“丰盛的餐桌”。
四、小结：表扬优秀作业
五、收拾与整理。
六、拓展：回去与家长共同设计一份菜单，布置一家小小饮食店
今日的菜单三
学习领域:造型表现
教学目的：
学习胶泥塑造方法，感受排列的美，提高学生的审美能力、观察能力和创造能力。激发学生对美术的兴趣，培养学生的生活情趣及合作精神。培养学生从小热爱劳动，珍惜劳动成果的好习惯及为人民服务的精神。
教材分析:
小朋友爱操作橡皮泥。学习中能满足学生自我表现的愿望。教师不仅要注重对学生制作过程的指导，而且还应引导学生玩得有趣，有意义。
教学重点：抓住动物面部的主要特征，折、画能套在手指上的动物玩偶。
教学难点：折、画出耳朵和面颊长短不一的动物玩偶。
教具准备：教学范画数件、泥塑范品（5盘）、围裙一条、室内模拟餐厅布置等。
学具准备：胶泥、白色盘子、牙签等泥塑工具。
课时安排:2课时
教学活动过程：
第一节
施教时间：11月17日——11月18日
活动一：
1、组织学生安静坐下，用具摆放有序。
2、创设情景，引起兴趣：
教室模拟“新尚快餐”布置，将各小组编为1—5号。教师扮“厨师”，邀请学生到“新尚快餐”参加“美食节”活动。（出示“新尚快餐”标志牌）
活动二：
1、教师出示菜谱。（出示5幅工艺菜）
2、抽生谈观察后的感受，鼓励学生为菜取名字，表扬发言好的学生。
活动三：
分小组制作小吃。（如：面条、大饼、汤圆、饺子）（竞赛形式，5分钟）
1、要求：面条—看谁做得又细又长；大饼—看谁做得又大又薄；
汤圆—看谁做得最圆；饺子—看谁做得最美观。
2、学生通过制作小吃，领悟并小结出泥塑的几种常用方法。（学生小结教师板书方法：搓、捏、压、刻、挖）
活动四：
每桌推荐优秀者对自己的作品进行简要的介绍并取出菜名。（将学生作品展示在餐桌上）
第二课时
施教时间：11月19日——11月21日
活动一：
教室模拟“新尚快餐”布置，邀请学生参加“美食节”活动。并出示一份菜谱请学生点菜。
活动二：
1、“厨师”为每桌送菜单，请学生看看这份菜单与平时见到的有何不同，再欣赏书上的菜单。
2、请学生观察上节课做的菜的颜色、形状，鼓励学生想象出菜的味道并试取菜名，向大家介绍。
活动三：
请学生参与到“新尚餐厅”举办的“美食节”活动。要求每组参赛厨师用艺术的手法来装饰自己组的菜单。
作业要求：设计一份独特、美观的菜单，向大家介绍自己组的菜。
活动四：
欣赏、评价交流：
请各组学生到实物投影仪前，介绍自己组的菜单。
班级美食节要带什么食物进去最恰当呢？
中式：可卤些鹌鹑蛋、鸡翅，也可以弄些关东煮什么的；
西式：做曲奇、纸杯蛋糕，手艺好的可以做蛋糕、披萨（配图蛋糕全是学生家长DIY的）；
家长们也可以做点地方特色小吃，麻花、麻团、芋圆、粉粿等小点心。总之，不要做有太多汤汁或不易即食的食物都可以啦。
小学生美食节，就带一些汽水，蛋糕，饼干，面包的。既然是美食节，面对的又是小学生，就要做一些好吃又好看，才能吸引小学生。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
扩展资料：
美食杰的存在意义：
美食节以多种形式存在，可以独立存在，只有食品展，也可以与其他活动相结合，如啤酒节、庙会或直接与美食节一起举办，烘制气氛等。
因为美食节是在进行的过程中，汇聚的特色食品较多，而且数量较多，所以会引起很多人的兴趣而去参加。
美食节根据形式的不同，有很多名称，如小吃节、小吃聚会、食品博览会、庙会、特色小吃节、小吃巡展、烹饪展等。美食节也可能在一些相关活动期间举行，如口译、游行、比赛、展示等。
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