什么是鸡蛋甩锅

最佳答案:

鸡蛋甩锅是以鸡蛋和高汤为主要食材制成的一道美食。

详情介绍

鸡蛋甩锅是以鸡蛋和高汤为主要食材制成的一道美食。

中文名

鸡蛋甩锅

分类

私房菜

口味

清香

主要食材

鸡蛋，高汤

辅料

黄瓜，木

调料

酱油、精盐、味精、香油

鸡蛋甩锅所需食材

【主料】

鸡蛋5个，高汤1500克（约5碗汤料）。

【辅料】

黄瓜100克，木耳、酱油、精盐、味精、香油各少许，湿淀粉适量，芽韭少许。

鸡蛋甩锅制作方法

1.将鸡蛋磕入一小碗内；黄瓜切成斜刀块，再切成菱形片；木耳用热水泡软，择洗干净，切成小片；芽韭洗净切成1厘米小段备用。

2.瓢上火添入高汤烧开，改用小火，投入木耳、酱油、精盐、味精。用勺将鸡蛋液均匀地甩在汤内成大片，待鸡蛋片全部浮起时撒入黄瓜片即可撤锅。

3.食时分盛到5个碗内，撒入芽韭淋入香油即可。

鸡蛋甩锅食用须知

高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。