什么是苹果鲈鱼

最佳答案:

苹果鲈鱼是以鲈鱼、苹果、瘦肉等食材制成的一道美食。

详情介绍

苹果鲈鱼是以鲈鱼、苹果、瘦肉等食材制成的一道美食。

中文名

苹果鲈鱼

分类

家常菜

口味

香甜

主要食材

鲈鱼，苹果

苹果鲈鱼所需食材

材料：鲈鱼、苹果、瘦肉、大枣、葱姜。

调料：盐、黄酒、鸡精、胡椒粉。

苹果鲈鱼制作方法

1、鲈鱼洗净，去鳞、头、内脏，切成大块，加黄酒、少许盐腌10分钟；瘦肉切片；苹果去皮切块；大枣用水泡软，去核切片；葱切断，姜切片。

2、炒勺内放油，油热后下肉片滑油，当肉片变白后，捞出控油。

3、炒勺内留底油，爆香葱姜，下鱼块快速翻炒，加入少许高汤（或水），烧开后放入肉片、大枣稍炖一会儿，放入苹果炖5分钟，加鸡精、胡椒粉调味即可。

苹果鲈鱼食用须知

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。