主要材料：10到12个纸杯，鸡蛋4个，细砂糖30克（蛋白用），细砂糖10克（蛋黄用），色拉油（味道小的玉米油等），牛奶30克，
具体做法：
第一步：准备好所有材料，再分别称重。
对于新手来说，除了鸡蛋之外，一定要分别用不同的容器将材料称好，以免做的过程中遗漏材料，或手忙脚乱搞错。再准备两个干净的盆，确保无油无水，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。这是做成功的第一步。tips：两份细砂糖也要分别用容器装好。
第二步：将蛋黄用的细砂糖倒入蛋黄盆里，用手动打蛋器打撒鸡蛋，只需让白糖和蛋液融合即可，不要打发。再加入已准备好的玉米油和牛奶，搅拌均匀。
第三步：再继续加入面粉在蛋黄盆里，注意，此时用需要用硅胶刮板翻伴面糊，就像炒菜一样的上下翻伴。
第四步：现在来准备打发蛋白，在蛋白盆里加入几滴白醋或柠檬汁，可以去除蛋腥味，用电动打蛋器转圈打，分三次加入糖量，第一次在起大鱼眼泡时加入，第二次在起密集小泡时加入，第三次在打发到蛋白出现纹路的时候，直到蛋白打发到提起打蛋器，能出现一个较大的角就可以了，此时是湿性打发状态，这样做出来的蛋糕很细嫩。
第五步：舀入三分之一蛋白到蛋黄盆里，用刮刀翻炒均匀，再将翻伴的蛋黄液全部倒入在蛋白盆里，用同样的手法继续翻伴均匀，这样蛋糕液就做好了。
第六步：此时预热烤箱，温度180，时间15分钟左右；将纸杯放入烤盘，摆放好。蛋糕液倒入在保鲜膜里面，在保鲜膜的一角剪一个小口子，将蛋糕液挤入到纸杯中，挤到6到7满即可，不然烤时会膨胀出来。
第七步：将烤盘放入到烤箱里面，15分钟左右，观察下蛋糕颜色，每家烤箱脾气不一样，最后5分钟一定要注意观察，以免烤过火了。
第八步：取出稍降温，就可以吃啦，在烤时已满屋飘香，早已经想吃了，赶快动手吧！我是早上做给两孩子做早饭，都在抢着吃，口感和香味实在太诱人！还可以加馅儿一起吃，但我觉得这样已经很好吃啦！
奶奶过生日，买什么蛋糕比较合适？
常说的16寸蛋糕也就是16英寸蛋糕，16英寸的蛋糕一般重5磅左右，那5磅有多重呢？5磅大约是2250克，也就是4.5斤左右。一个成年人一天的饭量，注意哟，是一整天的食量，大约1.5公斤，也就是3.3磅左右(5磅蛋糕一个人可以吃一天，还吃不完，这还是在不考虑蛋糕热量很高的情况下)。
灵魂匹配，我在另一边等你
上次朋友的生日，大家为了显得大气一些，就直接买了16英寸，因为看起更漂亮一些，也能写更多的祝福语。后来五个人吃了一夜，后来支撑着，动弹不得，关键是还没有吃完，剩了一半左右。买的是一款很漂亮的16英寸水果蛋糕，当时花了486元钱。这个价格基本也就是16英寸的水果蛋糕在一、二线城市里比较适中的价格了。其他像是慕斯蛋糕、芝士蛋糕这些种类的蛋糕，同样16英寸时一般价格会比水果蛋糕价格高出200元左右。
那么16英寸的蛋糕有多大呢？如果不吃饭的话，16英寸的蛋糕，20个人可以吃一半饱。更何况，饭后切蛋糕，人数不够的话，请不要买16英寸的蛋糕。16寸蛋糕看起来有多大？直径为40厘米，形象的来说，成年人把手圆在胸前，大概就是这么大。
关于蛋糕的种类，蛋糕分为十几种，常见的有水果蛋糕、巧克力蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、欧洲蛋糕、冰淇淋蛋糕、栗子蛋糕等，从形状分类为圆形蛋糕、方形蛋糕、心形蛋糕、单层蛋糕、多层蛋糕、生肖蛋糕、星座蛋糕等。
重乳酪蛋糕基本没有面粉，奶油奶酪营造出的浓厚香醇的口感的确很受大家欢迎，不过应该不太符合长辈们对蛋糕松松软软的印象…如果奶奶真的很喜欢芝士的味道，不妨尝试轻乳酪蛋糕，和戚风蛋糕的做法很相似，只不过加入了部分的奶油奶酪，香醇绵软。奶奶过生日的时候之前有做了一个，上边就写了福如东海什么的。我喜欢做个寿桃或者写个福如东海什么的。
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