自制便当的做法步骤，自制便当怎么做好吃

主料

大米 生菜

胡萝卜 紫菜

肉松 沙拉酱

紫菜 黄瓜

鸡蛋 糯米

樱花粉

十分钟便当自制的做法步骤

1. 大米里掺入少许糯米，清水浸泡1个小时，放电饭煲里焖熟，焖熟后用铲子将米粒打松；

2. 色拉酱和少许肉松拌匀，取一团米饭摊平，放入拌好的沙拉肉松，团好后放入模具中，压成型，然后用紫菜做装饰；

3. 鸡蛋打散，加入少许盐和适量水，加入一勺淀粉，搅打均匀；

4. 平底锅抹油后烧热，将蛋液煎成蛋皮；

5. 卷成卷切开；

6. 大米饭和黑米饭混合，压成各种形状，撒上樱花粉，胡萝卜刻花形，小黄瓜切条；

7. 小香肠煎熟后切成喜欢的图样；

8. 饭盒底部铺上洗净的生菜叶，将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。

中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。

但是现在很多的上班族，他们都没有时间回家做饭。那么每天吃什么就变成了一个难题。现在有不少人选择吃外卖，但是有一种食物要比外卖更好吃。

上班族如何带饭才能营养又健康？做这种便当，比外卖便宜好吃！比外卖好吃的就是便当，炸豆腐蛋包便当不仅好吃还很有营养。给大家介绍的就是美味炸豆腐蛋包便当的做法。

By Jade章鱼烧

配料：

鸡蛋 4个、绞肉 适量、洋葱 半个、荸荠 3个、北豆腐 1块、绵白糖 少量、黑胡椒 少量、精盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、生抽 适量、葱 少量、姜 少量

步骤1.准备工作：肉馅加入葱姜末、食盐、料酒、淀粉，腌制二分钟；将洋葱、荸荠切成碎末分别装盘备用；鸡蛋加入盐、少许糖、少许料酒均匀打成蛋液（2个鸡蛋一个蛋皮）；豆腐提前半小时沥干水分，将豆腐切成厚块，用勺子在表面挖一个洞，不要将底部弄破；把腌好的肉馅填在豆腐洞里，放置一旁备用。

步骤2.倒入适量植物油，开中火烧至五成热，放入洋葱碎爆出香味至金黄后倒入肉馅翻炒，快速翻炒肉末至表面变浅，炒散后加入荸荠碎继续翻炒；放入生抽、黑胡椒快速翻炒均匀，出锅前加入适量盐、1/2茶匙鸡精调味，调味完成后盛出备用。

步骤3.平底锅放适量油，倒入搅拌均匀的蛋液做成蛋皮，小火烹饪，双面均煎至金黄时关火，中途需翻面两次。

步骤4.将炒制好的肉馅放到蛋皮上，上下左右折叠做成蛋包，放到便当盒内，旁边填入米饭，注意要将米饭填平整才会好看。

步骤5.向平底锅内倒入约1厘米的油，开中火烧热油后，将有肉馅的一面放入锅中煎炸至微黄肉末定型后，将豆腐翻面，适时翻动豆腐，保证各面均炸至金黄；将有肉馅的一面朝上，倒入调好的调味汁，用中小火焖烧，调味均匀收汁后关火。