新鲜茶树菇怎么炒

新鲜茶树菇怎么做好吃

新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟即可。茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉。

茶树菇炒牛肉的做法 怎么做茶树菇炒牛肉

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。

茶树菇很有营养哦，先教你一些简单的： 茶树菇

咸蛋黄茶树菇　辅料：咸蛋黄、鸡蛋　调料：盐、白糖、淀粉　烹制方法：　1．将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；　2．坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金**捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。　特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。　首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．　然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）　三，切小丁，放到干净的锅里背干水．　四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．　五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．　最后，加葱花适量．　一道素爆茶树菇就出锅了．OK！　此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！　水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．　首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一 茶树菇

下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味　茶树菇鸡汤　功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。　材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。　做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。　茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇　准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)　先把将小鸡洗净，剁成小块.　在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.　坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成

1、主料：牛肉（适量）。

2、辅料：茶树菇（适量）。

3、调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。

4、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。

5、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。

6、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出。

7、锅里留底油，爆香姜蒜。

8、倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉。