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京酱肉丝的家常做法

网友发布 2023-08-24 19:26 · 头闻号厨房美食

京酱肉丝的家常做法如下:

用料:猪瘦肉250克、大葱80克、鸡蛋一个、甜面酱80克、白糖15克、姜片5克、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡精少许、熟白芝麻少许。

步骤:

1、准备食材。

2、将猪肉洗净切丝,放入碗中,加料酒、盐、淀粉,打入鸡蛋抓匀上浆。

3、将大葱摘洗干净,取葱白切丝平铺在盘子。取少量葱丝同姜片一起放入碗中,加清水,泡葱姜水。

4、锅置火上,倒油烧热,放入肉丝翻炒。

5、把肉丝炒散,炒至8成熟时盛出。

6、原锅倒油烧热,加入甜面酱略炒。炒酱时要小火炒。

7、加入葱姜水、料酒、鸡精、白糖,不停翻炒甜面酱,待白糖全部融化。

8、酱汁开始变黏时,倒入肉丝,不停的翻炒,使甜面酱均匀的裹在肉丝上即可出锅。

9、把炒好的肉丝盛在放有葱丝的盘子,撒点芝麻。酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。

京酱肉丝的做法

原料:瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。

做法:

1、我们首先是将瘦肉切成片,然后是将肉片切成肉丝,用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒,少许盐来进行腌制,腌制15分钟左右。

2、我们在甜面酱里面加入1勺糖,然后是加入少许的香油,然后是在放入热水锅里面蒸15分钟,然后备用。

3、将葱切成细丝,然后摆盘,将豆腐皮切成方块进行备用。

4、用热锅温油,然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色,然后盛出来就可以了。

5、这个时候用低油将甜面酱炒香,然后是加入肉丝进行翻炒,这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上,用豆腐皮包上少许的葱,夹上一些肉丝,一起吃就可以了。

京酱肉丝的营养价值

很多人喜欢吃京酱肉丝是因为京酱肉丝酱香浓郁,而且在制作的时候是选择猪里脊肉作为主料,搭配上黄酱和甜面酱,很多人都是不知道京酱肉丝有哪些营养价值,下面我们大家就是一起来看看。

猪肉:猪肉里面是含有我们身体所需要的优质蛋白质和脂肪酸,能够为我们的身体提供血红素和促进身体对铁吸收的半胱氨酸,能够很好的改善我们缺铁性贫血,所以经常食用一些是能够很好的帮助补肾养血和滋阴润燥,猪里脊肉的胆固醇和脂肪相对于其他的部位是比较少的。

大葱:葱是一种可以很好的温通阳气的佐料,是一种非常不错的调味品,葱的主要主要功能就是可以很好的帮助除荤、腥、膻等油腻厚味,也是可以去除菜肴当中的异味,因为可以产生一种特殊的香味,葱也是有不错的杀菌的作用。我们经常食用一些葱是能够帮助降低胆固醇和预防呼吸道传染病,经常吃一些葱还能够帮助健脑,葱里面含有的葱素是能够很好的治疗心血管硬化。

鸡蛋:鸡蛋里面是含有多种我们身体所需要的矿物质,像铁、钙、钾等,而且可以补充身体蛋白质、脂肪以及维生素,经常食用一些鸡蛋是能够帮助修复肝脏有损伤的组织,而且含有的DHA和卵磷脂、卵黄素,能够帮助健脑益智和改善记忆力,对于神经系统和身体的正常发育都是非常的有帮助。鸡蛋里面也是含有比较多的维生素B,能够很好的养心安神和和补血。

京酱肉丝用什么酱最好

我们制作京酱肉丝最好就是使用甜面酱了,但是我们要知道不同厂家的甜面酱的味道是不一样的,像六必居的甜面酱就是属于比较原味的,而天源酱园甜面酱甜面酱红曲味比较重。

京酱肉丝的饼皮怎么做

我们是可以从超市里面买来墨西哥卷,放入烤箱或者是微波炉,因为不同的卷饼的加热时间是不一样的,所以大家一定是要看自己所买的产品的说明书,我们也是可以自己制作烙饼,这样的薄饼吃起来是会比墨西哥饼更好吃一些的。

孕妇可以吃京酱肉丝吗

孕妇是可以吃京酱肉丝的,所以大家是不需要担心的,孕妇在怀孕的时候一定是要注意饮食的均衡,多吃一些有营养的食物,一定是要注意保持好的心情了。

吃猪肉的好处

我们只猪肉是可以补血,因为猪肉里面是含有丰富的铁元素,尤其是一些动物的内脏,这个部位的铁元素比较多,而且维生素A的含量也是非常的高的,对于缺铁性贫血的人群来说,就是可以很好的食用一些来帮助增强体质,改善贫血状况。而且我们要注意红枣补血效果差,多吃一些还会导致肥胖。

我们经常吃猪肉是能够很好的提高身体的免疫力,猪肉里面是含有丰富的铁元素,而且是含有大量的优质蛋白质,所以对身体健康是非常的有帮助,我们每天摄入一些,适量的食用一些是非常不错的选择,当然,我们如果是要注意减肥,多吃一些精细的猪肉,能够很好的增强免疫力和增强抵抗病毒的能力。

我们经常吃一些猪肉对肠胃是有很多的好处,适量的脂肪对于肠胃是有很多的益处,所以猪肉是日常生活中非常不错的食材之一。

哪些人适合吃猪肉

我们如果是属于肝病、高血压病、动脉硬化的患者,我们就是要少吃一些猪肉了,而且如果是有外感咽痛、寒下利的状况一定是不要吃了。猪肉是很适合女性朋友月经后缺血和月经不调的时候食用,而且对于血友病的人出血之后也是可以食用。

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