京酱肉丝的饼，怎么做才可以又薄又不容易破？

在这个世界上有很多美食，满足了人的味蕾。京酱肉丝是很多人喜欢吃的一道菜，在饭店去点一道京酱肉丝吃是很美味的。京酱肉丝很多人喜欢吃，但却不知道怎样做京酱肉丝的，要想将饼做的又薄又不容易破，需要一些技巧。下面就教大家怎样做京酱肉丝的饼，需要准备的食材有面粉，水，盐，油。准备面粉，将面粉倒进盆里，分多次加入水用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

京酱肉丝的饼

用手揉面将面揉成光滑的肉团，然后拿保鲜膜将面盖上，让它醒30分钟。面醒好了之后，在面板上撒少许的面粉，将醒好的面放在面板上，用手将它揉光滑。将面揉好之后就可以将它搓成长条了，将它切成饺子皮儿大小的剂子。再在面板上撒上干面粉，用手掌将剂子按成圆形，用擀面杖将剂子擀成饺子皮儿的大小，将所有的剂子全部擀好备用。

怎么做才可以又薄又不容易破？

用一个碗准备好熟油，然后准备一个刷油的小刷子。在面板上先铺上一层保鲜膜，将面饼儿放在保鲜膜上面，将它均匀的刷上熟油。每一张面饼儿刷完油之后，在上面继续放一张继续单面刷油。一般用8个面饼儿放一摞就可以了，用手压实面饼。盖上一层吸油纸，用擀面杖将面皮儿擀成圆形的薄饼。将蒸笼准备好，蒸笼布铺到锅中。

制作过程

要是没有蒸笼布，就要在蒸笼上面刷上油，防止饼粘锅。锅里加入凉水，将面饼放进锅里蒸等锅里的水烧开之后，就用小火煮15分钟就可以出锅了。面饼出锅之后揭开单饼儿，一张张晶莹剔透的薄饼就做好了。用这个饼卷京酱肉丝，加上黄瓜条，葱丝味道是很棒的，让人吃了第1次还会想吃第2次，流连忘返。