炝莲白的做法步骤，炝莲白怎么做好吃

1、

先把它切成小片状（约5cm）

2、

碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

3、

把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出

4、

锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了

炝莲白怎么炒

炝莲白（又名：手撕包菜）的做法 ?

甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分

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大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。

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锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。

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调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒

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菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀

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出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，要是没有就省略吧

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如果你有现成的麻辣味儿的油，可以加入一些，可以弥补起锅时炝锅时花椒火候不足的问题，没有也省略吧

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盛盘开吃就好啦，美味的炝莲白出锅啦

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在日常的生活当中许多的朋友们，对于美食真的是越来越有研究。接下来的这篇文章，就是为跟朋友们介绍关于炝莲白的做法，相信许多年轻朋友们还并不会做吧，那么随着这篇文章一起来了解一下吧。

炝莲白的做法：

1、莲白其实就是卷心菜，这可能是四川那边的叫法，先把它切成小片

2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用

3、锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出

4、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了

此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。莲白黑木耳改刀后焯水，沥水后入器皿中加盐味精花椒油拌匀，加盖待十分钟即可。麻油炝也！

家常菜:

1、将锅烧辣后，倒入菜油，烧至八成热，放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒，爆香后，倒入莲白，急火炒熟放盐和味精即可。

炝莲白的四川做法。

主料：卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。

1、莲白其实就是卷心菜，先把它用手掰成小块（可去刀锈味）

2、把干辣椒切成小段。

3、将锅烧热后，倒入大豆油，烧至八成热，倒入干辣椒块、花椒，爆香后，放入莲白，急火翻炒（翻炒时间可根据个人爱好来定）放盐和味精即可。

以上就是为朋友们介绍的炝莲白的做法。不单单味道好吃而且那样家里成分也比较高，在日常的生活当中，喜欢吃的朋友们可以进行制作，在学习的过程中还可以体会到美味。