小虾怎么做小虾怎么煮

香葱爆小虾

原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬

做法：

1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味

2、锅烧热，煸香蒜蓉，

3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味

4、翻炒均匀，出锅即可。

豌豆干烧小虾

原料：小虾、豌豆、辣椒、香葱。

做法：

1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。

2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。

3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。

小虾怎么炒好吃又简单

小虾怎么做好吃又简单

小虾因为够家常够接地气，所以它的做法也是十分的多。不少广东人对于虾都喜欢用“白灼”这种烹调方式，不仅能够保留虾的原滋原味还可以不破坏里面的营养。做法也是十分简单。

一、白灼小虾

1.将小葱和姜切成丝，放入清水之中。

2.用大火将水煮开，待至水煮制沸腾往里加入一小勺食用盐和料酒，喜欢吃辣的朋友也可以放入两颗小辣椒调味。

3.将小虾倒入开水锅中，转大火煮开。

4.待到虾煮开后漂浮起来就可以关火出锅了，直接吃或者蘸酱吃都行。

二、酥炸小虾

1.用清水将小虾冲洗干净，将虾须剪掉，沥干水分备用。

2.将小虾放入盆中，加入料酒，盐，胡椒粉进行腌制。

3.腌制十分钟过后，撒上面粉和淀粉，轻轻搅拌，保证每只虾都能沾上粉。

4.锅中加入油烧至七成热，把虾逐一放入，一次性放入多只容易粘连。先用中火炸至变色捞出。

5.第二遍开大火复炸，炸到金**就可以捞出控油装盘。

这就是小虾怎么做好吃又简单的方法了，能够让小小的虾里爆出巨大的美味。当然能够让小虾好吃的做法也不止上述的两种。虽然小虾和海鲜里的虾有所差距，但是依旧是营养价值十分高的家常食材。定期食用虾，能够增强免疫力

小虾怎么炒好吃又简单的具体方法如下：

1.虾要先用沸水煮一下哦。红了就可以捞出来先放一边；

2.之后就可以加多点的酱油。之后把冰糖放进锅了快速搅拌！！不然会粘锅！注音：这是最好不要开大火呦。用白糖代替冰糖也可以。

3.这是糖融化的差不多，把切好的姜片。葱段扔进锅里炒一下就可以把之前的虾放进锅里了。然后大火炒翻炒大概两三分钟就行，之后放点醋吧。个人口味添加；

4.然后调成小火盖上锅盖让汁水充分收到虾子大概三四分钟翻一下。千万注意别糊了汁要是本来就不多就少闷一会儿。