蔬菜是我们大家每天都要吃的一种食物,而通常我们大家也都知道,蔬菜的价格一般是比较低的,但最近的蔬菜价格上涨的很厉害,那么蔬菜价格是由什么决定的?蔬菜价格高位运行态势仍会持续?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
近期蔬菜价格是由什么决定的
蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨,主要是天气转凉,蔬菜生长性下降,同时,进入夏季,高温和暴雨如果频发,蔬菜的生产、仓储和运输受到较大的影响,部分地区蔬菜价格短时间内上涨速度会较快。频发的极端气候对蔬菜生产、仓储、运输都会造成较大的影响。随着收入水平的提高,对高品质菜的需求量增多,在蔬菜包装等环节费用增加,价格上升。蔬菜仓储及运输费用的增加:冷冻、仓储、油价等。蔬菜种植成本的增加:种子、化肥、基础设施、人工等。产地与销区距离加大:城市化的进程导致主产区与主销区距离加大,仓储及运输费用增加等。
蔬菜价格高位运行态势仍会持续
10月26日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上,北京市商务局一级巡视员王洪存介绍,未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格,还面临着更多挑战。一是马上进入冬季供应期,本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应,运输距离加长,再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加,会导致生产成本上升;二是疫情防控形势严峻,多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加,会导致运输成本增加;三是冬奥会及冬残奥会召开在即,两节将要到来,需求量逐步上升,会出现节前效应。从全国看,蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
北京10月以来部分菜价涨超50%
10月26日,北京市召开第248场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。北京市商务局一级巡视员王洪存表示,受多种因素影响,十一过后本市蔬菜特别是叶类菜价格持续上涨。监测显示,近期批发端蔬菜供应量有所下降,由于本市流通渠道的多样性,市场终端货源仍然充足,供应平稳。但十月份以来,蔬菜价格总体呈波动上行趋势。10月1日-25日,我市蔬菜平均批发价,月环比上涨39.8%;综合零售价月环比上涨20.4%。部分叶类菜、鲜嫩蔬菜上涨幅度更大,有的超过50%或更多。今年下半年随着全国生猪养殖恢复、出栏量增加,北京市猪肉价格持续下行。10月1日至25日,7家批发市场猪肉日均交易量61.5万公斤,月环比增加15.1%。平均批发价16元/公斤,月环比下降4.2%;平均零售价在29.24元/公斤,月环比下降9.1%。目前,生猪供应充足,消费进入旺季,供需趋于平衡,价格也开始呈现恢复性上涨。
现在各个地方的蔬菜和肉价是不相同的,但是总的来说猪肉价格持续下跌,蔬菜价格是持续上涨,确实现在有些蔬菜比一些肉类都贵。我们这里现在香菜已经卖到每斤12元,小白菜每斤4元多近5元,鱼腥草每斤10元左右,本地芹菜每斤4.5—5元。半肥瘦猪肉每斤15元左右,肥膘每斤5元左右。通常情况下在每年的伏天,蔬菜价格就会大幅度涨价,遇到今年猪肉价格的持续下跌,就显得有些蔬菜比一些肉类都贵。
为什么现在有些蔬菜比一些肉类都贵?现在各个地方的蔬菜和肉价是不相同的,但是总的来说猪肉价格持续下跌,蔬菜价格是持续上涨,确实现在有些蔬菜比一些肉类都贵。我们这里现在香菜已经卖到每斤12元,小白菜每斤4元多近5元,鱼腥草每斤10元左右,本地芹菜每斤4.5—5元。半肥瘦猪肉每斤15元左右,肥膘每斤5元左右。通常情况下在每年的伏天,蔬菜价格就会大幅度涨价,遇到今年猪肉价格的持续下跌,就显得有些蔬菜比一些肉类都贵。
气候因素也是影响今年蔬菜生产与销售的主要因素,今年气候炎热潮湿,由于叶菜类蔬菜运输途中与批发过程中损失较大,造成零售价格过高。同时今年受洪灾的影响的地区比较多,灾后重建需要一定时间才能恢复蔬菜的正常生产。现在蔬菜种植地区的蔬菜生产还在恢复中,蔬菜种植时间延缓,上市时间推迟。
每年的6—11月是蔬菜生产的淡季,平川地区因温度高,不适宜蔬菜的生产,蔬菜价格就会涨价。从6月份开始,国内蔬菜价格持续涨价,对于消费者来说,盼望蔬菜价格下降已经好长时间了,云贵高原是国内夏秋蔬菜重点生产区域。这些地区气候温和,冬无严寒、夏无酷暑,具有“天然空调”的气候资源优势, 6—11月是蔬菜生产的淡季,许多地区温度高,不适宜蔬菜的生产,而在云贵高原的气候条件适合蔬菜的生长。可以种植平川地区因高温不能种植的怕热蔬菜。常年,6—11月蔬菜淡季主要是依靠云贵高原和黄土高原高海拔地区利用特有的“天然空调”的气候资源优势种植耐寒、半耐寒和喜温蔬菜,由于生产与销售严重脱节,农民种植蔬菜增产不增收,种植蔬菜的积极性不高,宁愿外出打工也不种植蔬菜,反季节蔬菜种植面积大量减少,今运出的叶菜类蔬菜大量减少,就是当地的叶菜类蔬菜价格比往年高得多,而且供不应求。
大家都知道,2018年下半年发生的非洲猪瘟疫病传播速度很快,很快大陆各个省区包括海南省在内都感染非洲猪瘟疫病,猪场周边发现猪瘟容易殃及池鱼,为了控制非洲猪瘟的扩散,通常对附近的生猪都要进行处理的。一时间,国内的猪肉价格是先发生暴跌然后出现暴涨,我们这里的猪肉从每斤10元左右下跌到7元左右。短时间内,国内生猪存栏数量大幅度减少,据农业农村部400个定点监测县的数据显示,2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%,能繁母猪存栏同比下降了37.4%。市场肥猪供不应求,造成猪肉价格暴涨,2019年6月份后,国内各个地方发生了猪肉价格暴涨,我们这里猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。2019年下半年,国家为鼓励人们养猪,恢复生猪养殖,出台了养猪的优惠政策,国家最高给养殖企业500万补助,还有各种补贴和奖励,吸引了大量的企业跨界投资养猪,国内规模养殖企业数量增加明显,国内规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家。
这几年养猪界非常混乱,在养猪红利时期涌入养猪业的企业比较多,良莠不齐,相互竞争,不按规矩出牌,新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉,这些企业对生猪养殖规律不清楚,不懂生猪的经营与管理,大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产,没有按照市场的需要而进行生产,一见养猪利润确实高,不顾一切地签订养殖合同,大量养殖生猪,短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季持续大量出栏肥猪,同时养殖超大肥猪,使肥猪上市量大幅度增加,形成了供大于求的状况。肥猪价格从年初就开始持续下跌,猪肉销售价格低到个位数,比一些蔬菜价格还要低,真的猪肉下跌到白菜价。
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