玉米面可以做成窝头或者菜团子
棒子面菜团子，粗粮细做，既美味又健康。
棒子面菜团子原料：
细棒子面（半斤，半斤能蒸出10个左右的菜团子）、牛肉馅或羊肉馅（半斤）、野菜（好多市场都有卖野菜的）（1斤）、
王守义十三香（清真做馅调味料）、盐、酱油、葱花、姜末、香油。
棒子面菜团子做法：
一、用温水和棒子面，水一点一点放，边和面边倒水，轻轻把棒子面揉匀后，放在一旁醒20分钟。
二、把肉馅放在一个容器里，撒上少许盐，放葱花、姜末和酱油先把肉馅喂上，把野菜洗净后切碎，倒入放肉馅的容器里，放盐、十三香调调味，并点点香油使馅油润些。
三、包菜团子和包包子的方法和手劲都不太一样，我们把和好的棒子面分成小份，用手背按成小的圆饼状，大小和包子皮差不多，然后把馅放进去，用双手托着面皮，大拇哥往里挤馅，使馅都包在面皮里，棒子面的手感就如同现在小朋友玩的那种比较细腻柔软的橡皮泥，所以要慢慢来，成品包成圆形的就ok了。
四、在蒸锅里倒入适量清水，蒸屉上抹上一层食用油，这样就不用屉布了，而且保证不粘锅，把包好的菜团子码放在屉上，待开锅后，20分钟就蒸熟了。
棒子面菜团子特点：
刚出锅的菜团子，趁热吃特别香，可以再吃几瓣大蒜，真是好吃得没话说了。
主料
玉米面300g 白面粉200g
白糖20g 酵母5g
熟食用油适量
香甜玉米面馒头的做法步骤
1. 特细玉米面，专门购买的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母搅拌均匀。
2. 加温开水活成面团。
3. 放温暖处醒发两倍大。
4. 取出揉至光滑分成等量剂子，揉圆做成馒头。
5. 做好后放蔽子上，蔽子提前刷油或用蒸布，摆好馒头，给上面刷一层熟油，这样蒸出来的表面光滑。
6. 上屉我给做成了花卷，擀成面片，刷油。
7. 做成花卷，具体做法我有专门的花卷食谱，就不多说了，大家也都会。
8. 盖盖醒20分钟大火开蒸，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟再出锅。香甜的玉米面馒头就做好了。好香啊！
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