鱼肉面的做法

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

　煮面的做法有很多，有的人会用鸡汤或者排骨汤来煮面，这样煮出的面会有肉的鲜美，而且面汤也变得好喝。我们还可以用鱼汤煮面条，鱼汤出的煮面条吃起来鲜美可口，而且面条的汤也是很美味的。那么，鱼汤煮面条的做法大全是什么呢?

鱼汤煮面条的做法大全

　做法一

　食材：鲫鱼、面条、姜、香葱、胡椒粉、精盐、食用油

　1. 鲫鱼清理干净。

　2. 热锅冷油入锅煎制。

　3. 加入热水，沫过鱼面。

　4. 大火烧开约5分钟加入姜葱。

　5. 转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。

　6. 面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。

　7. 装碗，撒些葱花，或配些咸菜。

　做法二

　食材：白面、杂粮面、鲫鱼、葱、姜、纯净水、碱、玉米面、盐

　1. 白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。

　2. 将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片。

　3. 面片上再撒些玉米粉对折、、再对折。

　4. 用刀切成均匀的面条。

　5. 在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。

　6. 葱切碎。

　7. 将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。

　8. 姜切片。

　9. 锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。

　10. 大火煮至鱼汤发白。

　11. 捞出鲫鱼和姜片。

　12. 鱼汤烧开。

　13. 碗中放入少许葱花和盐。

　14. 浇两勺鱼汤。

　15. 杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中。

八个月的宝宝能不能吃鱼肉

　八个月的宝宝如果消化能力好的话，是可以吃鱼肉的，如果宝宝消化不是很好，经常腹泻的话，还是不要吃鱼肉比较好。家长需要选择比较大的，鱼刺比较少的鱼肉给宝宝吃，可以购买海鱼，海鱼的鱼刺少，且营养比较好，不管是清蒸，还是做汤都非常适合宝宝。

　鲈鱼，黄花鱼，鳕鱼等等都非常适合小宝宝吃，家长可以将鱼肉挑出来，几次过滤，彻底清除鱼刺后，将鱼肉煮粥给宝宝吃。也可以将这些刺少的海鱼清蒸，然后将鱼肉挑出来给宝宝吃。给宝宝煮鱼注意不要放太多的油盐，要清淡一些。

　如果宝宝不是很喜欢吃鱼的话，家长也可以将鱼煮汤给宝宝喝，鲫鱼汤很鲜，可以多给宝宝煮一些。当然，在给宝宝吃鱼汤或者是鱼肉之前，需要详细的检查是否有鱼刺，避免宝宝被卡到。如果宝宝出现腹泻情况的话，要停止给宝宝吃鱼肉。