香蕉冰糖汤的制作方法

所需材料，主料：香蕉8个 ? 冰糖80克 辅料：陈皮 2小片

将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。

把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。

将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入冰糖，煲至冰糖融化即可。

此汤有润肠通便，润肺止咳的作用。适用于大便燥结，便硬难排及燥热咳嗽等症，对产后便秘也有一定疗效。

平时很多人喜欢吃香蕉是因为香蕉吃起来比较方便，而且吃香蕉还有很多好处，一般我们吃香蕉的时候都是直接吃的，当然也有人做香蕉奶昔或者是香蕉沙拉，有的人还蒸着吃过香蕉，特别是在冷天的时候，那香蕉可以蒸着吃吗？香蕉蒸着吃有什么好处？

1、香蕉可以蒸着吃吗

可以。

香蕉性寒，食用过多或者空腹食用的话，对肠胃会有伤害，而且不适宜脾虚泄泻的人群食用，如果将香蕉蒸着吃，可以减低寒性，吃起来也比较健康。

2、香蕉蒸着吃有什么好处

(1)预防高血压

香蕉中的钾元素很多，蒸食也不会导致钾元素流失，补充钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于预防高血压。

(2)防癌抗癌

蒸香蕉可以增强人体免疫力，预防癌细胞生长，起到抗癌作用。

(3)养胃护胃

香蕉蒸着吃更养胃，寒性水果在加热之后，一些不耐高温的营养成分可能流失，但寒气也去除了，这么吃可以减少对肠胃的刺激，使胃壁得到保护，起到防治胃溃疡的作用。

(4)镇静催眠

香蕉中含糖量高，补充碳水化合物能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力，起到镇静催眠的作用。

(5)防治咳嗽

蒸香蕉的时候，经常会加冰糖，冰糖性平，味甘，入脾经和肺经，有补中益气，和胃润肺的功效，所以香蕉冰糖一起蒸食，可以起到缓解咳嗽症状的作用。

3、蒸香蕉的做法

方法一：取一根香蕉去皮，切成小段，和冰糖一起装入碗中，隔水开中火蒸十分钟即可食用。

方法二：取香蕉1根去皮切小段，适量枸杞洗净，锅内加少量水烧开后放入香蕉，冰糖，上锅蒸10分钟，出锅上撒上枸杞即可。

4、蒸着吃会破坏营养吗

香蕉中含有淀粉，膳食纤维以及丰富的维生素B族，维生素C等营养元素，虽然说香蕉蒸着吃可以驱除寒性，但是在蒸的时候，部分维生素会丢失掉，所以一般情况下，除了肠胃不好的人吃香蕉可以蒸着吃之外，香蕉生吃还是最好的。

5、吃香蕉注意事项

1、胀气时要少吃甜食多吃香蕉。因为钾具有调节体液平衡和预防腹胀的作用。含钾的食物有香蕉、哈密瓜、芒果、西红柿等。

2、胃寒体弱和胃虚的人不适宜吃香蕉，香蕉性寒，胃寒或是脾胃虚弱的人若吃香蕉的话，对胃部不好且易致腹泻。香蕉性冷，有些胃冷的人可以把香蕉蒸着吃，早餐吃不错。

3、胃酸过多不宜食用过多香蕉，否则会引起肠胃功能紊乱。

4、有溃疡病的人胃酸分泌较多，腹泻的人肠胃收缩能力差，吃了香蕉会加重肠胃病和溃疡病的病情。

5、空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。

6、生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

7、香蕉含淀粉和糖分比较丰富，因此，糖尿病患者也要注意摄入量，以免血糖异常引发疾病。