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海带豆腐虾汤功效

网友发布 2023-08-19 02:17 · 头闻号厨房美食

海带豆腐虾汤功效

海带豆腐虾汤功效,海带豆腐虾皮汤,绿色加白色的色彩搭配就容易让人起食欲,味道更是能让人惊喜。其内容丰富、营养搭配均衡、味道可口、制作简单,下面了解海带豆腐虾汤功效。

海带豆腐虾汤功效1

海带中的粗蛋白、糖、钙、铁的含量与菠菜、油菜等蔬菜相比,均高出几倍、几十倍。并且海带中的人体必须的元素之一的碘的含量很高,海带中褐藻酸钠盐对人体也很有好处;豆腐中含有除了含有很多人体必需的多种微量元素外,还含有丰富的优质蛋白、糖类、植物油;虾含有丰富的镁,蛋白质含量高,易消化吸收。所以海带豆腐鲜虾汤含有丰富优质的蛋白质,钙、铁、镁、碘等人体必需的元素,对人体的健康有很大的好处。

做法

准备好所有的食材,海带、豆腐洗净切好。

鲜虾洗净,剪去须,将鲜虾过油锅炒至变色。

另外拿一个汤锅,并加入适量的清水。

水沸后煮把虾放入,再放入海带。

再把切片的豆腐放进去,慢火煮。

根据个人口味加入盐,胡椒粉等调味,就可以出锅了。

海带豆腐鲜虾汤的烹饪技巧

1、买新鲜的虾更美味,新鲜的虾头尾与身体比较紧,虾身有一定的弯曲度。

2、不要煮的太久,反而会减少鲜度。

海带豆腐虾汤功效2

海带豆腐汤的做法

海带清洗,虾干要泡15分钟,豆腐要加少许盐来泡15分钟。

豆腐切成5厘米见方的小块,海带可以切成棱状,也可以打成海带结。

倒油热锅,豆腐沥干水份后,下油锅煎,煎至微金**,倒进清水的同时加入姜片。

大火烧开后转小火,将海带和虾干放入汤中。

中火煮3分钟,加入适量细盐和鸡粉调味即可。

海带豆腐汤的烹饪技巧

1、市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的,都是经过晒干处理,然后再泡发,这样就可能存在泡好几天的海带,买这样的海带要注意观察外形和颜色,海带正常颜色是深褐色,质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的,才是优质海带。

2、如果是想买回来自己泡发的,可以选择干海带,褐绿色或土**的是比较正常的颜色,经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状,这是一种贵重的营养药品—甘露醇,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。

3、海带不能泡太久,这样碘会容易流失,那么最好办法是干蒸。即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了。

4、购买豆腐的时候要选择要颜色略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味。

海带豆腐汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用,但是老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

禁忌人群:脾胃虚寒者、甲亢患者、孕妇和哺乳期妇女、痛风病人忌食用。

海带豆腐汤看似简单的食材搭配,简单的烹饪技能,却是营养搭配比例接近人体需要,营养价值较高,一年四季都可以饮用的佳肴,常喝这碗汤,会使身体越来越轻盈和健康,此外对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。对于很多慢性疾都起到预防和辅助治疗,健康是需要食物吃出来的。

海带豆腐虾汤功效3

海带豆腐汤的营养价值

海带豆腐汤含有丰富蛋白质(这类的蛋白质属于完全蛋白)、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,皂角苷,碘等等,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

海带豆腐汤的功效作用

海带

1、预防乳腺癌:海带中含有丰富的碘,现代医学发现碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

2、防治甲状腺肿:海带含有大量的碘和碘化物,它具有“碱性食物之冠的美称”,有防治缺碘性甲状腺肿的'作用

3、防辐射:海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡,所以具有了抗辐射作用。

4、消除水肿改善浮肉:海带含有钾,钾在人体中也是起到很大作用,钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质,它可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾太少,会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住,造成细胞水肿,使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够,钠离子就不会把多余的水分留住。

5、降压降脂降糖:海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

6、利尿:海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7、预防便秘:海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。

8、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是减肥人士的最佳减肥食品。

9、延缓衰老:海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

豆腐

1、缓解女性的更年期综合症:豆腐中含有大量类黄酮,这是一种雌激素。因为女性到一定年龄后,雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时不妨选择食用豆腐来辅助治疗更年期综合症。

2、预防和抵制肝功能的疾病:豆腐中含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等,这些物质都可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

3、抑制肿瘤细胞的生长:豆腐中含有的皂苷、甾固醇、豆甾醇,现代医学发现皂苷能清除人体内自由基,能显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

4、预防心血管疾病:豆腐中含有的大豆蛋白能显著降低人体内的血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,有助于预防心脑血管疾病。

5、牛奶的替代品:虽然豆腐的营养价值与牛奶相近,但是豆腐里中钙的含量却比牛奶还多,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。

海带豆腐汤

海带豆腐汤有加快新陈代谢、延缓衰老,增加血管壁弹性,防治血管硬化、脆弱,和防辐射的功效。

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