炒瓜尖的热量

炒瓜尖的热量大约142大卡/100克。瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦称佛手瓜）等葫芦科植物瓜藤顶头的总称，因茎和叶比较幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是无公害蔬菜，多吃有益身体健康。

做法：瓜尖洗净，蒜瓣剁碎，干辣椒去籽切成小节，肉末，姜切丝。锅烧热放油，然后放入蒜末，干辣椒，姜丝炒出香味，然后放入肉末，接着下瓜尖再炒5分钟，放入盐和味精出锅即可。吃起来清脆爽口，味道不错。这个瓜尖其实就是四川人说的土耳瓜藤藤。

佛手瓜的做法如下：

1、佛手瓜，胡萝卜切丝。

2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。

3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。

4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。