乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。
乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。乌米的吃法很多，可以直接食用，也可以烧、烤、蒸、煮，若是弄熟了蘸点蒜酱就更绝。这是高粱乌米，还有谷子乌米和糜子乌米，尤其是糜子乌米那更好吃，直接食用就赶上蒸熟的高粱乌米了。 今天咱们尝试一种家常做法！话不多说！精彩继续！
原来高粱上采摘的乌米，这样做最好吃，快回家试试吧！
家常炒乌米
菜谱贴合：
推荐度五颗星、简单易上手、味道鲜美、营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
乌米、五花肉、青椒、黄豆酱、酱油、十三香、清水、鸡精。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、将食材乌米清洗干净备用。
三、青椒该段、猪肉切片备用。
三、锅中适量底油、葱、姜、蒜爆锅五花肉煸炒入味。
四、来一勺萌萌的大酱、酱油、十三香。
五、锅中的食材翻炒均匀入味。
六、来一丢丢适量的忘情水。
七、盖盖炖煮七分钟。
八、加入青辣椒、鸡精调味翻炒均匀出锅即可。
小贴士：
五花肉煸炒出多余的油脂，不喜欢的调味料可以不放。
结束语：
吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候，就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速的学会各种美味的做法。您就看好吧！
将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。取出平铺在烤盘中。蒸盘放蒸烤箱中层，选择“纯蒸功能”，温度115度。30分钟左右后取出蒸好的乌米。取一张保鲜膜垫在桌上，平铺上乌米饭，放少许肉松。顺着一端卷起，卷好后拧紧。一段时间后掀开保鲜膜即可。
1、将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。
2、浸泡后的糯米冲洗干净，然后平铺在烤盘中。
3、蒸盘放蒸烤箱中层，选择“纯蒸功能”，温度115度，时间30分钟，按“开始键”启动。取出蒸好的乌米。
4、取一张保鲜膜垫在桌上，平铺上乌米饭，放少许肉松。
5、顺着一端卷起，卷好后拧紧。
6、掀开一端的保鲜膜即可。
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