面对这样的问题，杨师傅并没有慌张，他问准备食材的小孙是否多备下了食材。没想到小孙却说只准备了八桌的食材，杨师傅立刻就急了，他认为小孙没有常识，因为只要是举办大型宴席，都要多备食材，以防不时之需。凤儿此时却开口说是自己授意小孙这样做的，她认为多备食材是一种浪费。
没想到刚刚接下的一桌大宴席就面临如此的困境。万般无奈之下，杨师傅就要求凤儿退掉宴席。凤儿肯定是万般不情愿，于是她就想到了打电话向庄为天求助。身经百战的庄为天接到电话，首先让凤儿不要着急，然后他亲自指挥厨房操作。在他的帮助下，所有的菜顺利出锅上席，而且举办婚宴的主家也非常地满意。
凤儿对此大惑不解，向庄为天询问到底采用了哪种方法。庄为天对凤儿详细解释了包括上菜的顺序，以及菜品的做法等等。但是凤儿却发现这样上菜对主家不太公平，毕竟是用八桌的食材，顶了十桌的席。秉承着做生意要讲诚信的原则，凤儿给主家打了九折。她的做法也得到了庄为天老爷子的称赞。
栽碑这个动作的关键是要在倾倒的时候做到身体挺直,象石碑一样栽倒.
前栽碑一般是用小臂或者手掌接触地面,个人认为两个方法都差不多.初学者或者臂力不佳者多用小臂接触地面.因为小臂的受力面积比较大.并且小臂的折叠可以起到保护躯干和面部的作用.
具体做法是在身体已经倾倒45度的时候把双小臂竖起于胸前,肘部稍微内收,以免受伤.接触地面的一刻不要迟疑和犹豫.千万不能屈膝,屈膝会使膝关节受伤.做的次数多了可以尝试用手掌触地,手掌触地要注意手臂的弹性分配,逐渐抵消倾倒的惯性.臂力不佳者不要练习,以免撞伤面部.
后栽碑是用后肩部触地的,最关键的是别慌张,并且在即将接触地的一瞬间把头向上挺,以免磕伤后脑,可先在有保护性的场地练习.但是本人建议你不要练习这个动作,没有意义.反而非常危险.
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