龙胆石斑鱼是淡水鱼吗

不是，是海水鱼，生活在近海。

另外确有淡水石斑鱼，原产中美洲是尼加拉瓜的慈绸科鱼类。引人台湾后，是台湾南部地区普遍的淡水养殖品种，1996年广东、江西一些养殖单位又从台湾引入。

东星斑鱼贵一些，因为东星斑数量稀少，价格自然也很贵。

东星斑之所以比龙胆石斑贵是因为东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。物以稀为贵，所以东星斑比龙胆石斑贵许多。

东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及**等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，现在，两三斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤160元左右，餐厅则远高于此价。

石斑鱼分类档次

1、老虎斑

属于价格较为便宜的一档，一般售价大概在25元/斤左右，这种石斑鱼养殖的地方较多，挑选购买时要注意查看鱼的完整性，鱼身的颜色是否自然均匀，鱼的体表有没有大大小小的白色斑点。

2、海青斑

属于价格不贵的一档，一般售价在35-40元/斤左右，在市面上经常整条切块来售卖，可以用来炖汤、香煎。

3、珍珠龙胆石斑

属于价格偏贵的一档，一般售价在60-80元/斤左右。

4、东星斑

属于价格偏贵的一档，一般售价在80元/斤左右，这种石斑鱼市面上多为养殖，野生的较少。

5、芝麻斑

属于高档食材，一般售价在100-150元/斤，市面上出售的多为养殖，野生的较少。

6、老鼠斑

在石斑鱼里属于十分高档的食材，一般售价在200元/斤以上，养殖成本较高，野生的老鼠斑十分少见。