药膳鸡的家常做法

　药膳鸡是我国的中医和烹饪相结合的产品，既能补充营养又能有一定的治病效果，而且味道不错，更受大众的喜爱。下面是我给大家分享的药膳鸡的家常做法，希望你喜欢。

药膳鸡的家常做法一：汤煲药膳鸡

　食材准备

　鸡一只，黄芪、杜仲、党参各15克，枸杞30克，桂圆50克，红枣适量，冰糖，甜酒，盐适量。

　方法步骤

　1、将鸡洗净切块，各种材料洗净切好;

　2、将除了枸杞，甜酒，鸡块以外的材料洗净放入砂锅中，加水浸泡半小时;

　3、炒锅洗净烧热，倒入鸡块翻炒至微黄，然后加盐炒出鸡油;

　4、将炒好的鸡放入砂锅中，加入甜酒，冰糖中火烧开;

　5、然后转为小火煲煮1小时，然后加入枸杞煮10分钟左右即可。

药膳鸡的家常做法二：酒香药膳鸡

　食材准备

　鸡一只，当归少许，红枣10颗，玉竹20克，淮山5片，蜜枣1粒，干贝3个，龙眼肉适量，花雕适量，生抽少许。

　方法步骤

　1、将鸡洗净沥干，所有的药材也洗净泡水待用;

　2、取锡纸，将鸡放好，然后将花雕，生抽抹匀，放入泡好的药材和各种调料;

　3、包好之后放入蒸锅中，蒸20分钟左右至熟即可。

　小贴士

　也可以用多功能锅，电压力锅，微波炉等厨房电器。

药膳鸡的家常做法三：清蒸药膳鸡

　外面有卖一种类似的药膳鸡，不过里面的药材相对比较单一。

　食材准备

　鸡一只，党参10克，黄芪10克，当归、红枣、枸杞各15克，桂圆肉10克，油盐，姜片适量。

　方法步骤

　1、将鸡和各种药材洗净，用清水浸泡20分钟;

　2、取锅烧一锅水，放入姜片，晒开后放入鸡，焯水3分钟;

　3、鸡焯烫好后洗净，将泡好的药材塞入鸡肚子汇总，然后表面抹上一层油;

　4、蒸锅中水烧开，将鸡放入蒸锅中，蒸20分钟到30分钟;

　5、取出后切开，斩块或者撕块即可。

　小贴士

　药材根据鸡的大小要塞满鸡肚子，蒸的时候根据鸡大小改变。

食材用料：

乌骨鸡[图]乌骨鸡1只相克食物

淮山[图]淮山1条相克食物

红枣[图]红枣若干相克食物

枸杞[图]枸杞若干相克食物

姜[图]姜些许相克食物

青葱绿半棵

菜谱做法：

药膳鸡的做法图解11.乌骨鸡一只。

药膳鸡的做法图解22.淮山一条。

药膳鸡的做法图解33.鸡肉剁成略大块。

药膳鸡的做法图解44.淮山削皮切成大小均匀的片，码在盆底。

药膳鸡的做法图解55.热锅上油小量，给鸡肉过热油煎至变色，加盐些许。

药膳鸡的做法图解66.装入盆中，倒在淮山之上，盆边均匀码上红枣。

药膳鸡的做法图解77.撒上枸杞。

药膳鸡的做法图解88.高压锅提前烧好热水。

药膳鸡的做法图解99.看表蒸30分钟，开盖撒上青葱绿即成。