药膳鸡爪怎么做好吃？

很高兴给大家分享药膳鸡爪汤的做法，药膳鸡爪汤是一道营养价值非常高的汤，汤汁浓郁味道鲜美。

用料：鸡爪10个，香菇50g，山药半个，葱，姜，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，香油。

做法：1.把鸡爪指甲去掉洗干净。

2.还有去皮洗净切成段，再切成小片用水泡。

3.蘑菇洗干净备用。

4.葱姜切成沫。

5.将鸡爪放进锅里面放点料酒煮3分钟，然后捞出来。

6.将超过水的鸡爪放入煮开的汤锅中，锅中放入葱姜，文火炖30分钟左右至汤汁发白。

7.套放入山药和香蘑炖30分钟即可。

8.锅前放入盐，胡椒粉，鸡精，味精，香，葱末，香油。

药膳鸡爪汤可以补气益血，美白养颜，使皮肤增加弹性。

你好，非常高兴能回答您的问题。药膳鸡爪汤是一道营养价值非常高的汤。汤汁浓郁，味道鲜美，是一道很不错的汤。

用料。鸡爪8个，蘑菇50克，山药半个，姜少许，葱少许，香油少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒少许。

做法。

第1步将鸡爪饺子去掉并洗干净，

第2步山药去皮洗干净切成段后再对半切成两半用水泡着，

第3步蘑菇去掉根部洗干净备用，

第4步葱和姜切成沫，香葱切成小段，

第5步鸡爪放入锅中煮三分钟，煮的时候锅里放点料酒，同时锅中添半锅水烧开。

第6步将煮好的鸡爪捞出来，放入煮开的汤锅中，锅中放入姜和葱，文火炖至汤汁发白

第7步，然后放入山药和小蘑菇，最多20分钟左右。

第8步出锅前放入香葱，香油，盐，胡椒粉，鸡精调味。

鸡爪1斤当归3-4片川穹1/4 两（2.5钱 我家一般是一两分四次用）白芷1/4 两姜3片盐适量冰糖一小块

鸡脚汤做法繁多，因季节而异。比如春季宜食补益元气的补品，鸡脚配以（高丽参，西洋参，红枣，枸杞等）；夏季应选食清热祛湿的食材，鸡脚配以（木瓜、节瓜，苦瓜等）；冬天是进补的大好时机，鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。现在是深秋季节，燥气轻高，介绍一道“鸡脚莲子山药汤”：选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪，整只用开水焯一下即捞出沥干水分。配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣，猪瘦肉2两，老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。

鸡脚可以煲木瓜汤，也可以用来煲药材汤，木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法，因为这道汤非常滋补，润肺润燥，有强身健体的功效，女生喝这个汤特别好。

制作方法

材料：党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只

步骤：

1、先用清水洗净鸡脚，剪去鸡爪的脚趾甲，然后用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟，撇去浮沫后捞出，并用冷水冲净沥干。俗称焯水。

2、先把所有药材放入汤锅，加入适量清水；大火煮10分钟，待水滚开后转小火，慢火煲30分钟，最后放入鸡爪慢火炖60分钟。

3、关火后，加入少量的食盐，就可以喝啦。煲汤呢，不需要放太多的调味料，尽量保持食材原有的味道，加少许的食盐就可以啦。

小贴士

煲剩的汤越少，浓度越高越好喝，所以煲的火侯随个人喜好，水量不要放太多。不但要喝汤，而且尽量要把里面的药材吃掉。不喜欢当归味的可以少放些，汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。

这个汤的做法非常简单，当归有补血活血，调经止痛的功效，红枣也有补气养血、健脾益胃的功效，所以非常适合女性喝。