肉酱面的酱是怎么做的？

原料:

黄油,色拉油,洋葱碎,煸干的牛肉碎(什么都不用,就加油煸炒到水分干掉.),茄膏,罗格.我加了蘑菇.

肉酱做法:

1.锅内加黄油和色拉油,花开后放入洋葱碎炒香喷点白兰地.

2.再加茄膏小火炒10分钟左右后,加入炒熟并滤干的牛肉末,最后加入少量浓汤.放入少量盐和糖,和罗格,少量牛肉粉和黑胡椒粉即可,打少量芡.

肉酱面做法:

1.将面放入滚水里,加入少许盐,色拉油煮熟即可.用凉水冲凉后滤干并拌少许色拉油备用.

2.锅内放油,加入少于刚才调好的汁,放意大利面炒,加入盐,胡椒粉炒均匀后放入餐具中.

3.淋上热好的肉酱,撒点卡夫芝士粉,用西红柿装饰即可.(没有原料省了哈!)

这个方子蛮好吃的,比较推荐!

用料 ?

鳌虾 1斤

蒜头 一个

红葱头 6个

胡萝卜 1根

大葱葱白 1段

番茄 1个

茄膏 1勺

橄榄油 适量

黄油 1勺

大蒜 瓣

鳌虾烩饭的做法 ?

鳌虾去头剥壳留虾尾。

虾身撒上橄榄油，少许盐、白葡萄酒，进烤箱180度烤8分钟，熟即可。

虾头虾壳待用。

铸铁锅烧热倒入橄榄油炒虾头

放入切碎的红葱头、大葱段、蒜、胡萝卜炒到上色。

然后用擀面杖捣碎虾壳。

加入一些白兰地。

加入番茄碎、一勺茄膏翻炒。

加入鲜榨橙汁半杯和水，末过材料，丢几颗胡椒粒。

加盖煮汤至浓稠约30～40分钟。

过滤汤汁，滤出的虾高汤待用。

平底锅烧热加橄榄油炒蒜末和红葱头末，炒香后放入意大利米炒，分次逐步一点点加入虾高汤慢慢炒米，中小火炒直至米饭炒到7、8分熟，盐和黑胡椒调味。

最后加入一小勺黄油和帕玛森芝士。放入烤好的虾肉出锅装盘，摆上虾肉。

来杯白兰地搭配这一餐吧。