贵州羊肉粉的汤特别香，里面的配方是什么？

遵义羊肉粉以遵义市虾子镇的羊肉粉为代表，虾子镇不仅是闻名全国的"中国辣椒城"，其制作的羊肉粉也极为出名。制作遵义羊肉粉一定要选用贵州思南一带出产的矮脚黑山羊，汤底可是羊肉粉的灵魂，羊肉粉汤香料一般都有山奈、小茴香、草果、陈皮、香叶、白蔻、丁香、甘草等等，每个人放的香料都不一样，可以根据自己的口味喜好来调整。

取熬好的高汤35斤，加入盐25克，亿香宝百味鲜1克，隆誉大骨骨髓汤精5克，亿香宝百味鸡鲜膏2克，料伯爵特级羊骨白汤3克，料伯爵百味皇2克。密制配料，每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。羊开水一烫一拌，你就基本找不到完整的了，兴义能把羊肉卖成全国最高价，记得冬至那天，150元到180元一市斤，服了，兴义什么都好，这物价高，生活成本就高，吃不起。

真正好吃的羊肉粉必需有中草药去腥和增香。我们是一个亲戚教的，她们所有亲人都在云南和贵州开店。你在贵州任何地方都有羊肉粉店，多数口味完全不一样，那是配方不一样。除了三地，毕节有几家也挺好。二十年前在清毕路吃过杨家羊肉粉，特色在原味，药味轻，至今难忘。大方城区有非碗羊肉粉较为知名。一碗羊肉粉，雪白粉丝，浓浓全锅汤，几片羊肉，几许香菜，再加上红亮亮辣子，让如今在贵阳的我无法忘怀。虽回偶回老家可以品尝，到却无法时时饱口福。为了适应寒冷的天气，贵州人民自八十年代初以后，聪明的人们逐渐摸索出用芫荽和大蒜避膻的好方法，也就是从阿个时候开始，羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤。