塘厦里所以把排骨回答你排骨烩面清汤的做法，我因为白排骨洗干净，所以去掉水去掉血，排骨清汤下锅里，所以再把开锅之后把面再下里头就排骨烩面清汤的就是，然后面出锅了之后和排骨完了，我们再浇点熟油，这样少喝点油，再搁点儿香油，搁点儿香菜，这样排骨烩面就出锅了
河南的历史非常悠久，所以河南也有很多又具有代表性的美食。因为河南是属于中原地区，所以河南的美食也是非常适合各个地区的人的口味的，所以河南的美食一直都非常受欢迎。那有一道美食是非常的著名的那就是河南烩面。在河南几乎每一个饭店都会有烩面，而且每一个河南人家里几乎都会做烩面。每个家庭的做法也都是不一样的，但都是非常美味的。?
想要做出美味的烩面，那肯定就是要做出一个非常好吃的烩面胚子。首先准备好适量的面粉放在一个大碗里，然后再找着一个碗，倒入适量的白开水，然后再在碗里加入一些食盐，搅拌一下，让盐融化在水里。八盆里的面粉中间挖出一个洞，然后再慢慢的把盐水倒入这个洞里，用手把盐水周围的面粉都搅拌成絮状，然后再慢慢的加水。最后将盘点所有的面粉都搅拌成絮状，然后就可以把这些絮状的面粉全部倒在案板上，开始揉面了，把絮状的面粉揉至光滑的面团就可以了。
然后就可以把面团放在一个比较温暖湿润的地方进行醒发了。面团大概行30分钟就可以了，醒好的面团揉5~10分钟，一直揉到面团表面变得非常的光滑，而且非常的有韧性。做面条的面团一定要揉的非常的仔细要揉到软硬适中，然后把面团揪成一片片和鸡蛋差不多大的面团，然后把他们刷上油之后揉成小面团，然后再用保鲜膜把它们封好放在一边，这样面团胚子就做好了。
然后就可以准备做烩面了。做会面要准备的材料有葱姜蒜，排骨，青菜，醋和味精。白骨先过一遍热水，然后在炒锅中起锅放油，放入葱姜蒜炒香，然后再把排骨放到锅中一起炒。把排骨炒到半熟之后，加一些料酒和姜片，然后倒入一些水，盖住锅盖，一起焖煮。等到排骨快熟的时候，就可以把面团拉成面条了。然后把排骨和面条一起装在碗里烩面就做好了。 ?
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