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茧豆中含什么成份?高血压和心绞痛病人能吃吗?

网友发布 2023-08-05 12:42 · 头闻号厨房美食

高血压和心绞痛病人能吃,蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。

中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;

有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;

患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

小满节气吃什么传统美食

小满节气吃什么传统美食,小满,作为夏季的第二个节气,在每年5月份交节。这个时节降水量会增加,同时气温也会逐渐升高。小满是传统二十四节气之一,现在分享小满节气吃什么传统美食。

小满节气吃什么传统美食1

小满吃苦苦菜

苦苦菜有些人可以都没有听过,苦苦菜是一种野菜。“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。” 小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是各类野菜上市的时候,包括苦菜在内的野菜。

因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,使人食欲大增。吃苦菜也是小满时节一项重要的习俗。

小满吃麦糕饼

在古代,蚕丝的生产是一件很重要的事,自古传说小满是蚕神的生日,因为南方养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料,制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用,期盼蚕茧能够丰收。麦糕饼不仅好吃,还寄托了人们对生活的美好祈愿。

小满吃苦瓜

苦瓜是日常最普遍的`蔬菜。苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。所以夏季适合吃苦瓜,对身体大有好处。

小满节气吃什么传统美食2

第一种,苦菜 ,它可是小满节气传统食物的代表,也是千百年来民间习俗,基本上全国各地都有吃苦菜的风俗。这一天我们当地都会吃苦菜蘸酱,酱香味会减少苦味,入口清爽,真是一道可口下饭菜,比吃凉拌黄瓜还过瘾。苦菜做法丰富,可以清炒、凉拌、腌制、煮汤、炒肉等等,根据自己口味选择即可。买不到苦菜的可以吃苦瓜、蒲公英、苦笋等等,带有苦味的食材都非常适合天热吃。

第二种,莲子 ,闷热的夏天怎能少了莲子,其中冰糖莲子是我的最爱,把莲子和冰糖放一起蒸熟即可,香糯可口,老少皆宜。除了蒸着吃,煮粥、煮汤、打豆浆都可以加点莲子,营养丰富又降火,还可以用莲子心泡茶喝,清热去火,养心健脑,夏天吃莲子好处多多。

第三种,杨梅 ,夏天水果丰富,杨梅一定不能错过,就吃一阵子,错过等明年。天一热胃口就不好,这时吃杨梅就可以提高食欲,酸甜的口感,丰富的营养,吃起来真过瘾。现在正是杨梅上市季,抓紧吃哦,还有樱桃和枇杷也是小满必吃的。

第四种,黄花鱼 ,是不是很多人都不知道小满要吃黄花鱼,作为滋补美食,它不但营养丰富,寓意也吉祥,小满吃鱼,圆满又年年有余。它还有健脾祛湿的作用,非常适合夏天吃的鱼肉,清蒸或者酱焖是黄花鱼的特色吃法,明天记得买鱼哦,大人老人孩子都能吃。

小满节气吃什么传统美食3

一、玉米

玉米味道香甜,《本草纲目》记载:玉蜀黍种出西土,甘平无毒,能调中开胃。玉米除了煮着吃还能炖汤吃,我家爱把玉米做成玉米汁当早餐,清凉可口。

配方

甜玉米一根 / 水300g / 牛奶50g / 蜂蜜适量

步骤

1、甜玉米准备好,切下玉米粒备用。

2、将玉米粒,牛奶,清水放入迷你破壁机。

3、打开破壁机的“米糊”功能,打完之后就可以倒出来喝了。

二、高粱

高粱米味甘,性温、涩,主治脾虚湿困,消化不良等症。高粱米可以做成高粱米粥,喝起来非常清爽,非常适合夏天喝。做法也非常简单。

1、取适量大米和高粱混合在一起。

2、将混合好的大米和高粱淘洗干净,放入锅中,加适量清水,大火煮开后小火炖1小时即可。

三、薏苡仁

薏苡仁有利水渗湿,健脾止泻的功效,做甜汤软糯可口,夏天的时候冰镇一下更好吃。除了做甜汤,薏苡仁还可以炖排骨汤,滋味清甜,强烈推荐哦。

配料

香菇 / 排骨 / 薏米 / 黄酒 / 生姜 / 食用盐 / 鸡精

1、香菇洗干净表面切花刀,薏米提前炒熟,生姜切片,排骨下锅焯水备用。

2、砂锅放入焯水后的排骨,薏米,香菇,黄酒。

3、搅拌均匀之后开大火煮开,大火煮开之后小火炖1小时即可。

4、出锅前撒食用盐和鸡精调味,出锅。

四、扁豆

扁豆是夏季的时令菜,具有健脾和中,消暑化湿的功效,最常见的做法就是清炒,清炒的时候只要加一点蒜头,清香可口。

五、水芹

水芹北方很少见,南方多见,具有清热利水的功效,我推荐的吃法是凉拌。夏天的时候吃一盘凉拌水芹,冰冰凉凉又解暑,特过瘾。

水芹 / 胡萝卜 / 香菜 / 大蒜 / 香油 / 生抽 / 白砂糖 / 陈醋 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

1、水芹洗干净掐成小段,放入大锅中焯水备用,大蒜拍烂。

2、取一个小碗,放入蒜末,香油,生抽,白砂糖,陈醋,植物油,食用盐,鸡精搅拌成凉拌汁。

3、将凉拌汁倒入水芹中搅拌均匀,撒适量香菜搅拌均匀。

六、冬瓜

冬瓜性凉,具有清热利水,生津除烦等功效。冬瓜最经典的做法就是炖排骨汤。

冬瓜 / 排骨 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 食用盐 / 鸡精

1、排骨提前用水浸泡出血水。

2、冬瓜切片备用,生姜切片备用。

3、砂锅里放排骨,清水,姜片,黄酒煮开。

4、煮开之后转小火炖1小时。

5、撒食用盐和鸡精调味,出锅,撒葱花。

七、洋葱

洋葱怪味道辛辣,具有和胃下气、化湿祛痰等功效。我最爱吃的做法就是洋葱炒肉片。洋葱炒肉片做法也很简单,猪肉切片,放一点生粉腌制10分钟。

热锅凉油,姜片下锅翻炒出香味,下肉片翻炒至断生,下黄酒,下洋葱片翻炒至断生,撒食用盐和鸡精调味就可以出锅了。

八、马齿苋

马齿苋:具有清热祛湿、散血消肿等功效。马齿苋一般就清炒,很简单的吃法。

九、鲫鱼

鲫鱼:有健脾利湿的功效,鲫鱼最经典的吃法就是做鲫鱼汤,而我一般会搭配其他食材,这里我推荐荷包蛋炖鲫鱼汤哦。

鲫鱼 / 生姜 / 黄酒 / 清水 / 鸡蛋 / 香葱

1、鲫鱼洗干净,平底锅热油,将鲫鱼煎至两面金黄。

2、煎好的鲫鱼放入大锅中,倒入热水烧开。

3、打入两个荷包蛋煮至断生。

4、撒食用盐和香葱调味,出锅装盘。

十、鲍鱼

鲍鱼:具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效,有条件的可以吃一点哦。

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