三明大田有几家养鳗鱼的

两家。通过大田县桃源镇蓝玉村华兴养鳗场、大田县合旺养鳗有限公司简介可知，这两家企业分别位于福建省三明市大田县、福建省三明市大田县桃源镇兰玉村，大田县桃源镇蓝玉村华兴养鳗场以从事渔业（鳗鱼）为主的企业。大田县合旺养鳗有限公司经营范围是鳗鱼的养殖、销售。

全乡农业种植以烤烟、水稻、玉米、马铃薯为主；杂粮有蚕豆、豌豆、荞子等。烤烟是全乡主要经济产业，是农民的主要创收来源，其它经济作物，有水稻、玉米、马铃薯等，一部分供种植农户自己当年消费，一部分进入市场，在很大程度上满足了该乡农产品交易市场多样性的要求。

在养殖业方面，全乡以牛羊养殖为主。牛羊养殖有分散养殖（即以每户每头为单位少量养殖）和集中养殖两种。集中养殖采取农户自筹一部分资金和政府帮助一部分的方式。鱼类养殖在该乡有小量发展。

全乡除烤烟生产外，缺乏支柱产业，使人地矛盾更加突出，农村剩余劳动力过多，加之生态环境恶化，自然灾害频繁，农业基础设施脆弱，抵御自然灾害能力差，水利化利用程度低，农业生产高投入、低产出，属传统的粗放式经营。农副产品流通迟缓，市场信息和服务等机制滞后。特困人口比重大，20%左右，居住条件各环境较差，是一个典型的农业贫困乡。