石斛炖花胶
材料：花胶120克，石斛30克，去皮老母鸡200克，桂圆5克，冬菇20克，去核红枣6个，生姜3片。
做法：
1.花胶、石斛洗净，浸泡至软。
2.老母鸡洗净后，焯水，并用冷水冲洗干净。
3.所有材料洗净，放入炖盅里，加适量的水，炖4小时后，加盐调味即可。
功效：具有清肝明目、滋阴生津，强壮机能作用。
灵芝炖花胶汤
材料：灵芝30克、花胶6条（约120克）、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克。
做法：
1.花胶洗净，浸泡24小时。
2.鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净。
3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅，隔水炖4小时，加盐调味即可。
功效：具有滋阴养颜、温肾助阳、调和气血、强壮机能作用。
马蹄木瓜炖花胶
材料：花胶6条约120克，马蹄6个，青木瓜100克，红萝卜半根，老母鸡300克，姜3片。
做法：
1.花胶洗净，浸泡24小时。
2.鸡肉去皮焯水冲洗干净。
3.马蹄去皮切成两半，红萝卜、木瓜去皮，切小块。
4.马蹄、萝卜、青木瓜、花胶和姜片，全部倒入炖锅内，加入适量的水，炖3小时即可。
椰子炖花胶
材料：椰子1只、花胶40克(约2条)、瘦肉50克、去核红枣4只、姜片3片。
做法：
1.花胶洗净，浸泡24小时。
2.椰子保留内硬壳，在顶部开30厘米左右的圆口，倒出小半椰子水。
3.将瘦肉、生姜、红枣洗净，和花胶一起放入椰子里，盖上盖。
4.隔水大火烧开转小火炖煮4小时左右，至花胶软滑即可。
牛奶三枣炖花胶
材料：液体全脂牛奶250克，花胶40克、红枣20克、蜜枣20、黑枣10克，姜片3片。
做法：
1.花胶洗净，浸泡24小时。
2.红枣、蜜枣、黑枣冲洗干净。
3.将泡发好的花胶、红枣、蜜枣、黑枣、姜片放入炖盅里，加入牛奶。
4.隔水大火烧开转小火炖煮3小时左右，至花胶软滑即可。
鹅掌扣花胶
材料：花胶100克、鹅掌4只、瑶柱20克、冬菇50克，西兰花100克、盐5克、生粉5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、葱1棵、姜4片。
做法：
1.花胶泡发，取出剪段洗净。鹅掌洗净，焯水并用冷水冲洗干净。瑶柱洗净，冬菇泡发洗净。
2.热锅下油，放入葱段、姜片爆香，再加入鹅掌、料酒翻炒。加入约300克水、生抽、老抽、盐和花胶，大火煮开转小火煮15分钟。加入冬菇、瑶柱煮约15分钟，加入生粉打芡，煮至收汁关火。
3.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶鹅掌边上，淋上花胶汁即可。
花胶煲汤的做法大全
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，而备受人们的青睐。那么，呢?
一、炖鱼胶的做法 鱼胶怎样做好吃之桂圆炖鱼胶所需要准备的食材和调味料：鱼胶桂圆 冰糖。
炖鱼胶的做法 鱼胶怎样做好吃之桂圆炖鱼胶的做法：
1.将鱼胶切成丝后放入清水中浸泡
2.泡软后清洗干净放入电炖锅中，再放入洗干净的桂圆肉，炖煮即可
3.炖煮好后放入适量冰糖就可以食用了，是不是特别的简单呢。
鱼胶
二、炖鱼胶的做法鱼胶怎样做好吃之西洋参鱼胶炖鸡所需要准备的食材和调味料：西洋参 鱼胶 鸡翅。
炖鱼胶的做法 鱼胶怎样做好吃之西洋参鱼胶炖鸡的做法：
1.将鱼胶提前放入温水中浸泡最少一刻钟
2.浸泡软后切成条状，让后放入锅里
2.倒入适量开水，放入洗干净的鸡翅以及西洋参
3.隔水炖煮2-3个小时就可以了。
鱼胶的几种烹饪方法
鲍汁鱼胶材料：鱼胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量。
做法：1 . 将鱼胶用冷水浸泡过夜，取出剪段; 2. 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和鱼胶，小火煮20分钟去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用; 3 . 锅里放入泡发好的鱼胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30～40分钟;4. 炖至鱼胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出; 5. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在鱼胶边上即可。
三鲜烩鱼胶材料：鱼胶3个，冬菇9只，大号瑶柱1个，红萝卜1个，粉丝1扎。姜、葱、香菜、食用油、盐、糖、料酒、蠔油、酱油、麻油等适量。
做法：1. 鱼胶、瑶柱、冬菇、粉丝分别用水发好，瑶柱撕成细丝，备用;2. 沸水中放小量姜片、葱段，加鱼胶略煮后沥乾，备用;3. 胡萝卜切片，备用;4. 适量食用油爆香姜片及葱段，下鱼胶、瑶柱、冬菇、胡萝卜片炒约2分钟，喷入料酒后再炒片刻;5. 加入蠔油、麻油、酱油、水没过食材，盖锅盖中火煮至汁浓，放入粉丝煮1至2分钟，放盐、糖调味，香菜摆盘即可。
花胶美容养肤汤材料： 腔骨500克，乾花胶3根约50克 ，党参50克，枸杞20克，淮山25克，大葱4小节，姜4片，盐1茶匙5克。
做法：1.将乾花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙3克盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用;2.党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中;3.腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
1、做法一。材料：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量。做法：将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。将药料用水洗净，沥出。把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
2、做法二。主料：500g土鸡、100g花胶、250g排骨、适量盐。做法：土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用；花胶洗净；排骨洗净，焯水；电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶。煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。
3、做法三。材料：海带20克，鸡肝2副，花胶15克，葱、姜、花椒、料酒各适量。做法：海带、花胶发开洗净，花胶切片；鸡肝洗净切片，用酱油、淀粉拌匀。锅中烧水，待水开时，下入鸡肝煮约2分钟，捞起。锅中放清水适量烧开后，放入葱、姜、椒、料酒等煮沸，下花胶片、鸡肝片、海带等，煮至熟，加入适量精盐、味精调味服用。
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