其实在以前很多家庭都喜欢自己在家里做红薯粉条，如何辨别真假粉条呢？

河南禹州是红薯粉丝的主产地之一，产品供应国内各地，但一些无良生产厂家却以木薯淀粉来“冒名”地瓜，把它做成红薯粉条，成本费下去，零售价可以做到20元5斤甚至更高，但口味、味儿、营养成分却远不如。

难怪经典蚂蚁上树也没有那么好吃了，生活中的铁锅炖菜老觉得缺了一股子香气，可口刺激的游戏花甲粉也变的久嚼不烂这些，原先会因这是“红薯粉丝”自身出问题了。

那样，目前市面上的红薯粉丝还敢不敢买，又该怎样保证自己购买到正宗红薯粉丝？如果想要鉴别红薯粉丝是否属于“山寨货”，只需4个小窍门就能够轻松解决，早知早获益，弄懂不吃亏。

方法1：价钱太便宜了的没有买

俗话说得好“便宜没好货，好货不便宜”，这话适用评定绝大部分的产品的好与坏，自然奢侈品牌以外，在其中红薯粉丝也一样，该是价格和价值正相关。

先来给大家算一笔账，现在市面上的红薯价格最少在一块多一斤，4~5斤的地瓜才可以产出率1斤的红薯粉，那1斤红薯粉条成本最少还要在5元以下，加上人力资源、机器设备、水电气等成本费，也有零售商的价差，真正意义上的红薯粉丝的价钱绝对不会划算，一斤6-10元人民币才归属于正常值范围。

若是看到卖20元5斤的“红薯粉丝”，立即绕开就是了，不足成本。

很多用户总会有心存侥幸，本以为会凭着好运购买到价钱低品质优秀的红薯粉丝，能占患上商户的划算，可买了并没有售卖的精，很有可能生产厂家早就来了个“瞒天过海”减少了成本费。

依据“3.15”曝出，目前市面上较价格便宜的红薯粉丝大多是木薯粉条掺玉米粉仿冒成的，木薯淀粉在日常生活中非常少立即服用，多是木薯淀粉、精饲料、乙醇燃料等化工原料，木薯淀粉的营养成分也与地瓜差得多，也有少许毒副作用，价钱基本上和地瓜相距了1倍多，这就是为什么凭价钱就可筛出很多的“山寨货”。

方法2：色调鲜艳表面光洁的没有买

真正意义上的红薯粉丝颜色有深有浅，这是因为红薯品种或加工工艺、品质的差异导致的差异，色调不统一会令人难以分辨真伪，只要我们铭记红薯粉条颜色太过鲜艳透明色没有买就行了。有很多顾客尤其是现在年轻人，便以貌取“材”，食物漂亮就安心地买回来，店家则巧妙的抓住这类消费观念，在红薯粉条里掺上果胶，或是全用果胶再加上黑色素做成。

次之选购时应认真观察、摸一下红薯粉条表面，真正意义上的红薯粉丝芯里也是有小孔洞的，还伴有白色小疙瘩，大小并不匀，煮开之后非常明显，看上去“星光点点”的，倘若遇到看上去鲜艳透亮，触感平滑的红薯粉丝就需要当心买了。

方法3：不容易断裂的红薯粉条没有买

正宗红薯粉丝要用地瓜粉浆或是红薯粉条团做成形后，然后通过当然晾干，轻轻地一折便会断开，要是遇到红薯粉丝必须不断折几回才可以断裂，基本就能判断是掺了果胶或者全用果胶作出的假红薯粉条，那样不容易断裂的红薯粉条还是不被割韭菜买了。

方法4：火烤后异味重或捏不破的没有买

小时候父母带着市集，卖红薯粉丝的商人许多都是会手里拿着火机，把红薯粉条点燃给客户看，证实自己家的红薯粉丝是真。用这种方法尽管现今商人早已不需要了，但作为消费者或是可以参考着来分辨真假红薯粉丝。

真正意义上的红薯粉条用火烤后，红薯粉条会膨胀起来泛白，像爆好一点的大米花，闻着也有一股地瓜烤焦了的香气，等烧完了就会变成黑红色，拿手一捻就变成了偏灰的粉状。

假红薯粉丝引燃后并不能像真红薯粉丝膨胀这么大，反而好像塑料一样溶化，出现一股刺鼻的味道，烧过的红薯粉条色调变黑，用手捻会出现一块块的颗粒物压根捏不破，碰到这种红薯粉丝也掉头就走吧。