主料
小白菜 (250) 猪肉末 (100) 细粉丝 (50)
辅料
葱丝 (适量) 姜丝 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 味精 (适量)
肉末粉丝小白菜的做法步骤：1 准备好材料。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：2 粉丝冷水里面泡10分钟。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：3 锅中倒油烧6成热，下葱姜爆香，再把肉末煸炒至变色。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：4 下小白菜后，放料酒。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：5 放生抽调味。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：6 把粉丝下入煸炒。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：7 粉丝炒软后，放盐。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：8 放糖。
肉末粉丝小白菜的做法步骤：9 都放完了，快速煸炒1分钟，关火，放味精搅拌均匀，出锅成盘。
小窍门：
1.根剧粉条的特点，掌握火候，不易炒时间过长。
2.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。
一、白菜粉丝汤
食材
白菜、粉丝、火腿、猪油、盐、葱、姜、浓汤宝、白胡椒粉，
做法
1、将白菜洗净，粉丝用热水泡软备用。
2、葱切节，姜切片，火腿切薄片。
3、锅中油热后将姜片爆香，加火腿炒香。
4、加水烧开，放入白菜煮熟，再加粉丝，再次烧开后放浓汤宝、盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
二、白菜粉丝煲
食材
白菜、粉条、葱、姜、高汤、生抽、盐、糖、油。
做法
1、烧一锅热水，将粉条泡上。
2、白菜切条，洗干净备用，葱姜切片。
3、炒锅倒油，炒香葱姜。
4、将白菜铺在锅里，放上泡软的粉条。
5、倒入高汤，大火烧开，转小火焖至粉条熟透。
6、开锅，淋生抽，加盐调味即可。
三、白菜牛肉炖粉条
食材
牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、老抽、料酒、味精、盐、油。
做法
1、准备好所有食材，牛肉为熟牛肉，将熟牛肉切片，大白菜菜帮和菜叶切成块。
2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。
3、再放入蒜头、生姜炒出香味。
4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。
5、倒入三碗高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。
6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。
7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的。
9、撒入葱段，即可关火出锅。
四、肉末粉丝烧白菜
食材
白菜、猪肉、粉丝、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、植物油、海天黄豆酱。
做法
1、粉丝提前泡发，白菜手撕成小块，猪肉切沫，葱蒜切片，姜切碎。
2、锅中放入适量植物油，放入肉沫炒至变白。
3、加入一勺海天黄豆酱翻炒出香味，放入葱姜蒜翻炒，盛出待用。
4、锅中放入少量植物油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐。
5、把白菜铲到一边，放入粉丝，在粉丝上加入两勺生抽，一勺醋，少量清水 ，待粉丝变软和白菜翻炒均匀。
6、放入肉沫，翻炒均匀关火出锅。
五、白菜五花肉炖粉条
食材
五花肉、白菜、红薯粉条、调和油、料酒、盐。
做法
1、五花肉切成片状。
2、掰下几片白菜，用清水冲洗干净，再切成宽条状。
3、炒锅中倒入少许调和油，放入五花肉片炒香，再放白菜翻炒片刻。
4、加点料酒再炒匀。
5、接着加入适量清水和提前泡软的粉条一起炖煮。
6、煮至粉条变软变透明后，加点盐调味即可。
六、白菜香菇炒粉条
食材
白菜、粉条、香菇、葱、姜、蒜、油、盐、五香粉、生抽。
做法
1、所需食材准备就绪，粉条提前煮软。
2、香菇白菜改刀，葱姜蒜改刀。
3、锅中入油烧热，爆香葱姜蒜，倒入香菇翻炒。
4、放入白菜翻炒，加粉条，生抽和五香粉炒匀。
5、出锅加盐调味即可。
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