荆介腌猪里脊肉的做法步骤，怎么做好吃

荆介腌猪里脊肉的做法

猪里脊肉1斤切片，依次放入荆介，小香葱段，洋葱切片，姜片，青椒切片，粗粒辣椒面，干辣椒，花椒面，花椒（颗粒），八椒，白芷，甘草，肉扣，草扣，桂皮，香叶等大料，榶，盐，料酒，生抽，老抽。一起揉搓，入味，静置二十分钟。蒸或烤。

蒸制

蒸制成品

烤制成品

成品很美味。

1将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，这样就好了。将里脊肉有刀背敲松（很重要），马铃薯用来控制油温，保证不糊。

2 将里脊肉切成寸段，加盐，料酒搅拌均匀。

2.碗里放一个鸡蛋，淀粉，少许面粉，水拌在一起做成蛋糊。

3.将葱，姜，蒜切粒。

4.碗里加盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，水和湿淀粉做成芡汁。

将锅里油烧7成热，下里脊肉挂蛋糊油炸，炸至微黄捞出。等油烧至8成热，下炸过的里脊肉成金**捞出。

5。 炒锅留少许油，煸炒葱姜蒜粒，下芡汁，倒入炸好的里脊肉翻炒，淋明油出锅。1将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，这样就好了。将里脊肉有刀背敲松（很重要），马铃薯用来控制油温，保证不糊。

2 将里脊肉切成寸段，加盐，料酒搅拌均匀。

2.碗里放一个鸡蛋，淀粉，少许面粉，水拌在一起做成蛋糊。

3.将葱，姜，蒜切粒。

4.碗里加盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，水和湿淀粉做成芡汁。

将锅里油烧7成热，下里脊肉挂蛋糊油炸，炸至微黄捞出。等油烧至8成热，下炸过的里脊肉成金**捞出。

5。 炒锅留少许油，煸炒葱姜蒜粒，下芡汁，倒入炸好的里脊肉翻炒，淋明油出锅。