有的海鲜因个头太小被嫌弃，但味道却特别鲜美，你知道有哪些吗？

说起海鲜，相信大家都很喜欢吃，当然，前提是不会过敏。海鲜的味道最大的特点就是?鲜?字，不管是价格昂贵的还是价格便宜的，味道普遍鲜美，当然也可以说是越鲜美的海鲜，价格也就越昂贵。不过有一种却是例外，因为它味道极其鲜美，但是价格却特别低，它就是海瓜子。为什么海瓜子味道特别鲜美，但是价格却也这么便宜呢？最主要的原因，其实出在它的个头上。

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海瓜子，因为长相 、大小都像一般的瓜子（葵花籽），所以才会被叫做这个名字，而也正是因为只有瓜子大小，吃起来比较费劲，所以才会遭人嫌弃。不过，就小编看来，相比起海瓜子的味道，个头小根本就不是事儿，个头小就多弄些，吃的时候仔细些不就行了。下面，小编就给大家说一说海瓜子的做法爆炒海瓜子，一起来感受一下吧。

食材海瓜子、大蒜、生姜、青红椒、葱花、鱼露、食盐、鸡精

做法

1、首先，将大蒜、生姜、等配菜都清洗干净，按照自喜欢的状态切好备用。接着，我们将买回来的海瓜子放在清水中浸泡20分钟，时间到了之后就把里面的一些破壳、空壳的挑掉，然后清洗干净备用。

2、之后就架起炒锅，然后把锅烧热，等锅被烧到冒烟的时候，我们就把食用油倒入锅中，将锅面滑满油。接着把锅里的油装起来，再往锅里倒入少许食用油，然后把姜蒜放入锅中爆香。

3、等大蒜和生姜都炒香之后，再把青红椒下入锅中翻炒均匀，炒香就把海瓜子下入锅中，用大火爆炒，炒个两分钟左右，所有的海瓜子基本都已经打开，这时候就把火关小，然后加入鱼露、食盐和少许鸡精，然后继续炒匀，接着就关火出锅装盘，装盘后往上面撒上一些葱花就完成了。

文末小贴士

海瓜子的壳比较薄，而且肉也比较小，所以烹饪时间一定要尽量短一些，不然肉很容易就被炒得太老。

贝类海鲜有哪些？

贝类海鲜有：1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。

贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物，但外壳已退化，不被认为是贝类。