核桃仁做法

核桃是秋季常见的坚果之一，他有着‘’长寿果‘’的美誉，核桃具有补虚强体，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防止动脉硬化，消炎杀菌，滋养皮肤等等的功效!

人们也有在秋冬季节吃核桃的习惯，将核桃作为秋冬季进补的食材之一。核桃的吃法有很多种，今天和大家分享几种做法简单核桃的吃法。

一、琥珀核桃

它是一道传统的小吃，其颜色是琥珀色，故名琥珀核桃，是秋冬季节人们喜欢吃的零食之一。

食材：核桃仁200克，冰糖50克，麦芽糖20克，油适量

做法步骤：

1.核桃仁用小火煸炒一下，炒至核桃仁酥脆，取出晾凉；

2.剥去核桃仁外面的膜一衣，这样方便上色；

3.冷锅热油，放入冰糖炒出糖色；

4.倒入核桃仁，小火翻炒，加入麦芽糖，炒至核桃仁均匀地裹上糖色；

5.出锅放到案板上，将核桃仁一一分开，不分开冷却后会粘连在一起。

二、核桃杏仁露

这也是一款适合秋冬季节食用的甜品，营养丰富，口感醇香，做法十分的简单。

食材：核桃仁50克，杏仁50克，牛奶200克，白糖30克

做法步骤：

1.核桃仁，杏仁用料理机各自打成粉末；

2.锅中放入核桃仁粉，杏仁粉，牛奶和白糖，小火煮开，期间要不断的搅拌，以防粘锅；

3.待冷却后过一下筛，这样口感更细腻。

三、盐焗核桃仁

它的做法非常非常的简单，所需的食材也比较少，而且保留了核桃仁最原始的风味。

食材：核桃仁500克，盐1000克，花椒、八角适量

做法步骤：

1.将盐花椒、八角，放入锅中炒香；

2.放入核桃仁一起翻炒；

3.翻炒至发出"啪啪啪"的响声，并且核桃仁表层微微发黄;

4.用漏勺过滤掉盐，将炒好的核桃仁放凉即可。

除此之外，还有很多的吃法比如核桃仁粥，核桃炖鸡，红枣加核桃等等，实在是太多了，喜欢的朋友可以试试!

核桃怎么做好吃

核桃是人们食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、做菜，都有补血养气、补脑益智、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，加糖炒制，蒸饭配用等，都能起到一定的养生保健效果。生核桃怎样做好吃呢？下面给大家介绍几种生核桃的好吃做法。

方法/步骤

1

将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。

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2

用以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。

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3

用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。

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4

将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。

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5

将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。

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6

将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成**即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。

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7

将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。

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注意事项

核桃中间的分心木也是一味很好的中药材，可以冲茶泡水喝，有利于保护心脏。

核桃仁做法1：

原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作：将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。

用法：每次服2匙，每日服2-3次。

效用：散结，宽肠，下气，用于便秘等症。 五仁粥

原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。

制作：将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。

用法：食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。

效用：滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 健脑粥

原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

制作：粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可

用法：每食适量。

效用：补虚滋阴，健脑益智。 核桃仁炖牛血

核桃仁做法2：

原料：核桃肉100-150克，蚕蛹（略炒过）50克。

制作：将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。

用法：隔日1次。

效用：补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。 猪腰核桃

核桃仁做法3：

原料：核桃仁50克，大米100克。

制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

用法：当早餐食用。

效用：健脑补肾，养血益智。 核桃酪

原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克

制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作点心食用。

效用：补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。 芝麻核桃蜜

核桃仁做法4：

原料：桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。

制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。

用法：每日1次，佐餐用。连服5-7天。

效用：养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。 核桃芡实粥

原料：胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。

制作：将以上三味入锅，煮成粥即可。

用法：每晚温热服食。

效用：补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。 乌发粥

核桃仁做法4：

原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

制作：1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。 2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。

用法：早、晚各食3块。

效用：健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。 山楂核桃饮

核桃仁做法5：

原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

制作：核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

用法：早晚各服1次，温服为宜。

效用：补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。 核桃抗衰膏