葛根的做法大全

葛根粉是用葛根的根茎制作而成的一种粉末状的东西，是可以用来食用的，经常食用葛根粉对身体健康的好处是非常多的，葛根粉不仅可以保护我们的心血管，而且还含有大量的微量元素以及氨基酸，对人体是非常有益的，葛根虽然营养丰富，但是很多人不会制作，那葛根粉的吃法大全有哪些呢?

葛根粉的做法

1、开水冲饮

将适量锡根粉放入碗中;将开水倒入碗中，调节器均成糊状，待数分钟即可食用。

2、葛根粉粥

葛根粉30克、粳米100克。粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。

发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。

葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。

3、葛粉炒肉

葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。

(1)用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。

(2)锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。

(3)锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。色香味美。

4、葛根粉小米粥

野生葛根粉100克，小米50克，小米用清水浸泡15分钟，野生葛根粉用水调均。

小米加水入锅，大火烧开后小火煮十五分钟，加入调好的葛根粉，出锅即可。

5、自制酸辣葛根粉

葛根粉，虾仁，苦菊，红椒丝，盐，白糖，白醋，味精，大蒜，辣椒油，芥末油，原料备齐，并将虾仁焯水至熟。

水开后将葛根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉，将葛根粉控干水分，放入所有的佐料，将葛根粉拌匀即可食用。

葛根粉的功效与作用

1、葛根粉对于我们的心脑血管有着非常好的帮助，具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，对于降血压也是不错的。

能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用。

可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低胆固醇和血粘度，改善微循环。

2、葛根粉含有丰富的营养价值，其中包括十多种氨基酸，和大量的微量元素，对我们人体非常有益。

其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

3、生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用。

还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。

4、葛根粉还有这非常好的清凉下火的作用，对我们肠胃非常有利，利尿解酒有特效。

5、葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。