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烫面烙饼的做法,烫面烙饼怎么做好吃,烫面烙饼

网友发布 2023-07-31 18:02 · 头闻号厨房美食

烫面烙饼怎么做

材料

中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量

做法

1、面粉与盐倒进面盆拌匀。

2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状。

3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟。

4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团。

5、搓成长条。

6、揪成等大的16个小剂子。

7、将小剂子用手心按压扁。

8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮,上面均匀刷一层油。

9、依此摞上8个圆皮,最上面一层不必刷油。

10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。

11、然后擀成薄饼,注意要两面擀,保持两面饼的大小一致,薄厚一致。

12、电饼铛提前加热,刷一层油,将饼放入煎制。

13、约1分钟,将饼翻过来烙另一面。

14、然后将最上面已经变成金**的那张饼皮轻轻揭下来。

15、卷成卷,放入平盘内,上盖一块布,避免饼皮变干。

16、依此将所有的饼全部煎熟,卷成卷,大功告成。

17、用饼卷上喜欢的菜啊,肉丝啊,抹上酱,开始享用美味筋饼卷菜吧!

1.准备材料。

2.煮沸开水。

3.把开水倒入面粉内,搅拌成絮状。

4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好醒面二十分钟。

5.把面团放到案板上揉搓排气,擀成一个长方形的面片。

6.在面片上抹油撒盐十三香和葱花。

7.从面片下面卷到上面。

8.从长条中间切开。

9.把两个长条两头向里塞。

10.然后按扁,擀圆。

11.炒锅里放油,油微热,小火烙饼。

12.鸡蛋打散。

13.把蛋液铺在饼面上,直至饼面蛋液定型,翻面。

14.第二面也微黄,关火出锅。

15.装盘。

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