烫面烙饼怎么做
材料
中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量
做法
1、面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
14、然后将最上面已经变成金**的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
1.准备材料。
2.煮沸开水。
3.把开水倒入面粉内，搅拌成絮状。
4.揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好醒面二十分钟。
5.把面团放到案板上揉搓排气，擀成一个长方形的面片。
6.在面片上抹油撒盐十三香和葱花。
7.从面片下面卷到上面。
8.从长条中间切开。
9.把两个长条两头向里塞。
10.然后按扁，擀圆。
11.炒锅里放油，油微热，小火烙饼。
12.鸡蛋打散。
13.把蛋液铺在饼面上，直至饼面蛋液定型，翻面。
14.第二面也微黄，关火出锅。
15.装盘。
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