烫面饼怎么做又软又好吃窍门

制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；

第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；

第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；

第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；

第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。

烫面饼怎样烙饼好吃又松软

半烫面是用一半冷水一半开水来和面，通常用来做各种烙饼，这种方式和面做出来的食物又软又有嚼劲。如果想用烫面做烙饼的话，这种做法非常合适。

做烙饼的步骤如下：

工具：面粉、水、油

1、盆内加适量面粉，划分为两部分，其中一部分倒开水，分次加进去，加好后用筷子搅拌到没有干面粉即可。再给另一部分面粉内加凉水，还是分次加进去，水要少加，面絮稍微干一点。然后用筷子把两种面絮混合在一起，搅拌到不烫手的程度，揉和到一起。

2、盖起来醒面，差不多十分钟后再次揉面，揉到面团光溜溜，手和盆子不粘面的程度。

3、揉好后再次盖起来醒面，等待半个小时，时间到后取出来切成两个或者三个剂子，每个剂子按扁，擀成薄薄的面皮。面皮上均匀的抹上油，再撒上一层干面粉。

4、平底锅预热，加少许油，将饼放进锅内，一面烙半分钟翻面，一直烙到两面金黄即可。

烫面饼子香又软的做法：

1、将70克高筋面粉倒入开水，调匀。

2、将红罗卜，火腿肠，洋葱，切成颗粒状，放入剩下的低筋粉，高筋粉，和水，喜欢薄一点的少发点粉就好了，看面糊的状态而定再加入少量的花椒油，植物油，椒盐，盐，白糖，搅拌均匀即可。

3、电饼铛锅底刷一点点油为了吃着香一点，颜色也好看！根据自己的口味需要看时间的长短。