自发粉发糕的做法步骤，自发粉发糕怎么做好吃

做法如下：

1、准备好材料，红枣切丁备用。

2、温水加入红糖搅拌均匀至糖溶化。

3、鸡蛋打散后加入红糖液搅拌均匀。

4、加入自发粉，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加入红枣（葡萄干）个人喜欢加啥都行，不加也行。

6、倒入蝶子，碗，或者纸杯，蛋糕容具都行。有啥就倒啥，静至半小时以上。

7、烧开水后，放入锅中，蒸25分钟左右。

8、蒸好后闷5分钟，然后开盖，拿出来放冷开吃。

家常的发糕是怎么做的,要详细细节

第一种

1各种粉类混合过筛备用

2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。

3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟（若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟）。

重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

第二种

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，

再放在清水中浸泡3-6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。

接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红 糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。

待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。

发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。

因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。

在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。

制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

简单发糕怎么做好吃,简单发糕的家常做法

自制玉米发糕

主料面粉200克 玉米面（黄）100克

辅料泡打粉3克 酵母（干）3克 枣（干）50克 枸杞子15克

调料白糖30克 水160克

自制玉米发糕的做法

1.将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀

2.酵母融于温水中，混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团

3.将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大

4.干红枣，枸杞（或其他果仁，或干脆不放其他）冲洗，泡软

5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖6.冷水，开大火，蒸20—25分钟，立即取出，揭开屉布放凉切开开吃

烹饪技巧1、面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的，玉米面可以多加一些，但不要超过50%，玉米面加多了口感粗糙，干硬些，松软度会降低。

2、加些白糖，可以促进发酵。

3、我做的发糕干爽，喜欢很松软的，面团可以活稀些，但不能太稀。

4、干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类。

5、蒸好后趁热取出，这样不粘屉布。

希望我的回答对你有帮助

发糕的做法,发糕怎么做好吃,发糕的家常做法

南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

玉米发糕菜 名：玉米发糕主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做 法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净玉米发糕玉米发糕。 2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。 6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟。爱心提示：1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。

夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1:1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖蜜枣甜发糕主 料：面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。 2。

在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。 碱要使准，以免影响口感。

蒸制时需用旺火。甜发糕的做法主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。

白糖、牛奶，发酵粉各适量。做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡。

再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。2、在蒸笼中铺一张蜡纸。

将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。

一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。蒸糕时不可揭盖。

家常发糕怎么做

家常发糕

材料

100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖

做法

1、把面粉倒进一个很大的铁碗里，最好可以放下一只鸡的那种。

2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌。

3、把鸡蛋打到面粉那里，然后再搅拌再把冷水倒进去，一直搅拌。

4、搅拌10分钟之后放在那里半个小时，之后再放进锅里用中火蒸，蒸到蓬起来把火关了，放在锅里10分钟，就可以拿出来吃了，挺香鸡蛋的味道。

发糕怎么做好吃,贴发糕的家常做法

主料白面150克玉米面40克黑米面30克绿豆面40克辅料油适量泡打粉2克发酵粉3克 步骤贴发糕的做法步骤11.准备好材料贴发糕的做法步骤22.玉米面、黑米面、绿豆面放在一起，加入泡打粉和发酵粉拌匀贴发糕的做法步骤33.加适量水合成面团，水温最好是不超过40度，和好后饧发一小时贴发糕的做法步骤44.饧发好的面团不要揉，直接揪一小块，搓圆贴发糕的做法步骤55.放入预热好的电饼铛，电饼铛抹上一层油放入发糕，合上电饼铛1分钟贴发糕的做法步骤66.然后加入适量水，在合上电饼铛烙4、5分钟即可。