主料
银耳180g 桃胶150g
枸杞15g 红枣35g
百合25g
辅料
水2.5L 冰糖70g
桃胶百合银耳羹的做法步骤
1. 把干银耳和桃胶放在热水里泡发5个小时左右。
2. 去掉银耳的结和桃胶上面的黑点。并把银耳撕成大小均匀的样子。
3. 砂锅里装水，放入银耳和桃胶，枸杞，冰糖。
4. 大火煮开后，转小火炖1个小时，然后再放入大枣和百合。
5. 继续再炖30--1个小时，即可。（夏天放冰箱里冰镇后口味更佳）
小贴士
1，银耳一定要泡发好，可以头天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃胶要泡发到原来的2倍大体积。
3，煮开后，一定要小火炖。
4，个人认为砂锅比高压锅做出来好吃很多。如果有时间的话，就用砂锅慢慢炖吧。
5，冰糖可以依个人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根据个人喜好，增减水，我放的水的分量是刚好粘稠状。如果喜欢清一点的，就多放点水。
7，桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶)，需泡软发涨后再煲制。桃胶在南方城市很常见，在北方，需去大型批发市场的干货摊位采买。为了方便的话，淘宝上有很多家卖桃胶的店。桃胶被浸泡后，可以涨发得很大，买200克左右，能用上很久呢。
8，若是没有桃胶，也可就用银耳百合，或者银耳枸杞红枣，自己随便配。
桃胶雪燕银耳羹的做法
1.准备好皂角米、桃胶、雪燕。
2.将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。
桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。
3.去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。
4.将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。
5.红枣去核。
6.锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。
7.加入鲜银耳。
8.大火煲开后再煮3分钟左右。
9.转小火煲30分钟。
10.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。
11.养颜桃胶银耳羹做好啦~
教你煮桃胶雪燕银耳羹，这样做出来，出胶浓郁，秋冬润燥必不可少。说一下桃胶，很多人过多的夸大了它的美容成份，其实更多来讲，桃胶还是一个中草药，更多的作用是滋润通便，不过吃桃胶也还是要注意一些的，比如两周岁的宝宝是不建议吃的哟，还有对吃桃子过敏的人，最好也还是不要吃，还有女性在经期，孕期还有哺乳期的时候也是不要吃的哟，另外还有就是发高烧的时候也不要吃。所以避开这以上几点，多吃点还是有好处的。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，一起吃的水嫩嫩，身体棒棒哒。
桃胶雪燕蔓越莓银耳羹
食材用料：桃胶20克、雪燕10克、银耳20克、蔓越莓适量、桃子适量、苹果适量
制作过程：
1、首先先来将主要的食材准备好，桃胶一定要选择哪种杂质很少的。
2、取桃胶加入冷水进行浸泡，最好是可以浸泡12个小时以上。
3、浸泡好后的桃胶，将其清洗干净，我用的这个桃胶基本没有杂质。
4、同样将雪燕也用冷水进行浸泡，最少也要浸泡四个小时，这样会更好的拉丝。
5、浸泡后，满满一杯子胀发的，如图所示。
7、银耳我也是头天晚上进行了浸泡。
8、将浸泡好后的桃胶、雪燕放入陶瓷锅中，如图所示。
9、同时将浸泡好的银耳去掉根部，撕成小朵，还有将切好的苹果块及桃子块一同放入锅中，如图所示。
10、最后在锅中加入适量的水，如图所示。
11、盖好盖子，开始进行熬制作，先开启大火，烧开后，转为小火继续熬制一个小时。
12、一个小时后，放入适量蔓越莓将其搅拌均匀，继续小火进行熬制20分钟。
13、最后做好关火，可以端上桌了。
14、非常的好喝，美容又养颜，其实更关键是对便秘很有好处的呢。
小贴士：
1、具体用量大家可以适量的增减。
2、放入的苹果、桃子可以换成雪梨，蔓越莓也可以换成枸杞，同时放入红枣都是可以的哦，这个根据自己的喜好吧
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