凤梨炒鸭丁的做法步骤，凤梨炒鸭丁怎么做

用料 ?

鸭子 半只

菠萝 半个

食甜豌豆 50克

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

凤梨炒鸭丁的做法 ?

1、菠萝去皮切丁

2、鸭子去骨，切丁

3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟

4、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒

5、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀

6、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅?

厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用

步骤

1.鸭洗净砍块

2.锅里放水，煮至沸腾后倒入鸭肉，煮至再次水开

3.捞出，洗净沥干水

4.准备以上材料，蒜苗只取蒜头

5.还有酱油，老抽，蚝油，菠萝啤

6.热锅倒少许油，倒入姜，蒜，和蒜头爆香

7.倒入沥干水的鸭，翻炒至稍微出油

8.倒进酱油，老抽，蚝油

9.翻炒均匀后倒入半瓶菠萝啤，盖上锅盖焖至稍微收汁

10.差不多收汁时倒入蒜叶，

11.炒至蒜叶断生即可

12.味道真的很不错，