粉蒸肉荷叶饼怎么做，清香又下饭，特别好吃呢？
通过我手的粉蒸肉，都会变得又嫩又糯，十分美味可口。这和我曾进行过勤奋好学的训练和领悟是分不开的，经过努力我获得了做粉蒸肉的秘诀。
如果你学好这一秘诀，做出的粉蒸肉还会芳香又下饭菜。我并不是小气的人，因此要把秘诀完全免费讲给大伙儿，请用心听好啦。最先做肉用的米糊，一定要用自己的檽米粉碎制作而成的，其次要用荷叶来煮制。我们再赠予大伙儿一个荷叶饼的做法，懂得了不仅蔬菜，饭也有了。要学的朋友们快接着往下看吧~粉蒸肉荷叶饼
调料：五花肉500克上下、荷叶二张、檽米40克、米100克、小麦面粉120克、酵母菌(干)2克、糖一勺、水65克、八角大半个、麻椒十几粒、姜蒜丝适量、生抽酱油适量、米酒适量、红烧酱油少量、油耗少量、糖二勺、食盐适量
第一步五花肉带皮的最好是，切成片，我这肉是包饺子剩下来的，所以没有皮了，嗯……没事儿，啥也不危害。五花肉用生抽酱油、红烧酱油、糖、米酒、油耗、姜蒜丝，腌渍留宿
第二步檽米＋稻米＋麻椒＋八角文火，炒成米变黄，米和香辛料入破壁机弄成末，我并没有全弄成末，还带些颗粒物，把肉和腌猪肉的调料汁都倒进来，假如米还有一点干，就加一点水翻拌
第三步放进荷叶包裹起来，我用了二张，又包了一层走红蒸一个半小时，小麦面粉＋酵母菌＋一勺糖＋水，揉面五分钟上下，面和光洁
第四步分为多份，揉圆，擀成牛舌状，“牛肋条”上涂油，折起来，用木签扎小洞，制成荷叶状，放笼屉逐渐发醇发45min，目前是夏季，比较合适发，打开看看小洞还在不在，假如变很浅了，就再扎一次，要不然蒸完洞就没了，化身容嬷嬷！随后走红开蒸15min，熄火闷五分钟，就好啦，包起肉，开吃吧
自制荷叶饼做法：
主料：面粉400g；
辅料：花生油少许、食盐1小捏、凉水60g、沸水180g；
1.面粉300克放入盆里，冲入沸水
2.一边冲，一边用筷子搅拌
3.搅拌成絮状，盖上盖子放凉
4.面粉100克放入大碗里，加入凉水60克
5.用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用
6.待烫面放至手温时，揉成面团
7.放入用凉水调拌的面粉
8.使劲揉，揉成光滑的面团
9.用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时
10.醒好的面团分开，搓成长条，切成30克左右的剂子
11.取一个剂子压扁，刷少许的油
12.再取一个剂子合在一起
13.擀开与平底锅大小相宜
14.平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼
15.看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出
16.取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手
17.烙好的饼用干净的布盖着，吃的时候卷上喜欢的菜，OK
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