牛肉和什么食物是绝配，一起炒鲜美极了，五分钟就上桌，吃了抵抗力强呢？

进入三伏天，一年中温度最高且又潮湿的日子，今年的三伏天共计40天， 最近一段时间气温都接近四十度， 在这样高温高湿的天气里进厨房做饭，如同进入了“桑拿房”一样， 一顿饭下来， 汗流浃背全身湿透还不说，而且看着饭都没有了食欲。但“人是铁，饭是钢”，即使在盛夏，饮食上也要重视，多吃应季的蔬菜瓜果和优质蛋白质，为身体充电，让活力满满。炎热的天气，人们的食欲不佳，吃啥都没胃口，因此作为家中主厨，就要换着花样来调动家人的胃口， 且进厨房里要力求速战速决，做一些简单营养又快速的快手菜，既要保证好吃营养，也要缩短在厨房里烟熏火燎和蒸烤的时间，今天就大家分享一道家常小炒--瓠子炒牛肉片，是由牛肉和瓠子制作而成的。

瓠子是夏天的当季蔬菜，又被称为“瓠瓜”，瓠瓜含有蛋白质、多种营养元素、胡罗卜素、营养元素等营养成分，低脂肪高水份，经常吃具备增加抵抗力、清热去火、利水消肿、解渴消滞等作用，特别是在合适夏季服用。家常小炒我很喜欢营养搭配，此次我选择了小孩喜欢的牛羊肉，高蛋白食物、低热量，美味可口，老少咸宜。七月，牛羊肉和这是最佳搭档，一起炒美味无比，五分钟就上菜，简洁营养成分又解馋解饿，总吃不腻，孩子爱吃抵抗力强。下边就来共享这道家常菜的具体方法。

原材料：牛羊肉1一小块瓠子1根木薯淀粉1勺子米酒1勺生抽酱油1勺葱花油盐适量，，制做：1.准备好原料；2.饭锅水添加少量盐；3.将瓠子片进锅焯煮至八成熟；4.嫩牛肉添加少量木薯淀粉、黄酒和生抽酱油等调料拌匀称腌渍一下；5.烧凉锅放进适当的油，添加腌渍好的嫩牛肉进锅煸炒几下；6.嫩牛肉煸炒掉色后添加瓠子片进锅煸炒几下；7.添加少量生抽酱油煸炒匀称；8.添加1勺耗油煸炒几下；9.加盟少量盐调料，煸炒匀称就可以；10.盛入盘里，上洒葱段就可以。

主要原料有牛肉、香菇、金针菇等。可以把猪腿骨捞出来放锅里，和白萝卜一起做汤。

牛肉火锅，一般叫筋头巴脑牛肉火锅，一般2-4人份。受欢迎的牛筋头巴脑火锅有德丰和应天府。火锅煮好后，取出蘸酱即可食用。

1.火锅底汤做法:锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。

2.材料的切法:牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。

3.酱料:加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。

4.火锅汤中煮:用酱油和料酒调味后的火锅汤一旦烧开，将准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入葱、蒜粉、胡椒粉、芝麻盐等。煮沸，最后用盐和胡椒调味。你可以。