用自发粉做蛋糕的要点

有种自发粉是只有面粉和发粉调配而成，制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。

还有一种蛋糕专用的自发粉含面粉和糖、发粉等，是一种预拌粉，只要加入水或牛奶，油和鸡蛋搅拌均匀后即可入烤箱烤制。

若是前一种，可以大概给你个做法，不过具体用量可能需要依个人口味稍做调整

材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克

做法：

1，将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡

2，加入自发小麦粉搅拌均匀。

3，面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。若是6寸或8寸圆模则需更长时间，具体可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。

自发面粉可不可以做蛋糕

你可以做王后小蛋糕

材料:

牛油:100g

砂糖:100g

鸡蛋:100g

自发粉:150g

做法:

1.将温室牛油加入砂糖拌匀至淡**..

2.分2次加入鸡蛋搞匀[第二次加可能是好水不过吴洗怕]

3.加入自发粉拌匀

4.将面糊倒入小蛋糕模180度炉火焗15-20分钟

提示:如果钟意可以随意加入提子或其他干果,曲奇:

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蛋糕:

rt/elearning/dessert/cake,

在日常生活中，使用自发粉是可以做蛋糕的。因为使用自发粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕一直是人们常选用的材料之一。

自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。

自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等.这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料。