电压力锅怎样做蛋糕

简易蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效：

美味糕点

简易蛋糕的制作材料：

主料：

自发粉

190—200克

理想牌白砂糖

150克

特细白砂糖鸡蛋

5个

新鲜鸡蛋牛油

50克

花唛牌炼奶

20克

工

具：美的电压力锅任选一台

教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、

将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、

将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、

在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、

把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

5、

盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

6、

待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

用料 ?

鸡蛋 4只

蛋糕粉(低筋粉) 100g

绵白糖 50g

色拉油 40g

奶 50ml

盐和醋 少许

美的电压力锅版蛋糕的做法 ?

1准备开始拉，各种小碗准备好，到时随取随用。注意放蛋清的碗一定不能有水和油哦。。。

2各材料重量

3取四个蛋黄

4蛋清另放，容器不能有水，油，也不能有蛋黄，不然打不发。

5因为要给宝贝吃，没用牛奶，直接用了宝宝奶粉冲的奶。一勺奶粉的量。

6蛋黄用筷子打开。

7加入少许糖、奶、油，继续用筷子打开。第一次加了30G糖，感觉太甜了，这次加了15g。

8三分之一的蛋糕粉过筛加入蛋黄搅拌，第一次用的打蛋机，觉得速度太快，容易把面粉打得起筋，这次仍用筷子。搅拌均匀后分两次加入之后的面粉，继续搅拌。最后可以用打蛋机打一下，防止有面粉疙瘩。

9蛋白用打蛋器低速打一小会，起泡后加入少许盐，再低速打几下。

10加入三分之一糖，中速打，打到如图，加入剩下的二分之一糖，加少许醋或者柠檬汁，高速打。打至发起一团团泡泡如图，加剩下的糖。高速连续打，直到很稠，拉起的蛋白泡能成尖角为止。

11将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻上下翻拌或者划十字，搅拌均匀。

12把混合物倒入蛋白糊盆里，混匀。手法要轻，不能划圈，防止蛋白消泡，粉浆起筋，结果就发不起来了。

13最后把电压力锅的内胆拿出来，加少许油，防止蛋糕粘锅。放入电压力锅保温1分钟后拿出，注意烫手。放入蛋糕糊，刮平粉糊，磕两下锅胆震出大气泡（使做出来的蛋糕细腻些），然后把锅胆放回去，盖上盖子，注意要把气阀调到排气位，然后按蛋糕键，等好了，会有提示音哦。

14嘀嘀嘀，蛋糕出锅，一定要及时出锅，防止水蒸气倒流入蛋糕。把蛋糕反倒在通风的架子，我用的是蒸锅里的蒸架。

15稍凉后就可以反转过来拉。