你们说的是蛋糕店里的做法吧，做不出那种效果的，也没这么复杂。电压力锅做蛋糕我天天都要做几次，我就是卖这个的。你开始学的时候就打一个鸡蛋就行，以后再逐一加，先要预热锅，往锅里倒点食用油，别倒多了，多了闷油得很。把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，先用打蛋器把蛋清打泡，打到有一定的阻力，而且把打蛋器放在上面倒立盆子，盆中的打蛋器不掉出来就算打好了，打了后加入白糖搅均匀，根据自己的喜好可以加多加少，有老年人不能吃甜食也可以加食用盐，然后把蛋黄放进去一起搅匀，这个时候要轻轻的搅，不要太用力，在加入两勺(家里常用的那种小勺子)普通的面粉一起搅匀就行了，放在锅里按一下蛋糕键，如做好了，电压力锅会自动跳到保温，拔掉电源打开锅盖时要及时用一张干净的纸接住锅盖，以免蒸汽水留到锅里影响蛋糕质量，记住一定要一跳到保温就关电源打开锅盖，不然长时间不打开蛋糕不泡。（要那面粉种普通的面粉，那个里面没有加发酵粉吃了对人体无害。）预热锅时不要预热得太久就3分钟就好了，太久会糊锅，电压力锅预热就是按把锅盖放好后按保温键就行了，保温键平时还可以当再加热键使用，吃不完的东西就可以直接温一下就行了。不懂可以来问我，关于使用电压力锅我是专家了，希望能解决你的问题！
原因：
1、制作过程中不要打开盖。
2、鸡蛋多了也是不行的，比如5升的锅
最好不要超出5个鸡蛋。
压力锅蛋糕制作方法：
1、按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了
2、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成一定浓度时，加入第二勺糖，继续打。
3、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
4、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。搅动一会儿，成为糊状
5、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
6、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
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