和面太硬怎么补救

和面太硬补救方法：1、添加适量的酵母；2、往面团中倒入温水；3、加入一些小苏打；4、用湿抹布盖着；5、用稀面团进行综合。

一般在制作包子馒头时候，都是需要和面的，有时候和出来的面特别硬，这个时候怎么补救比较好？下面来给大家分享以下补救的方法。

详细内容 01

添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些。

02

往面团中倒入温水：温水加入可以提交酵母的活性，这样可以改变面的柔软性，活出来的面会软和一些。不过水温不能太高，否则会杀死酵母。

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加入一些小苏打：发现活出来的面太硬不要着急，可以在面团里面放入一些小苏打，进行重新揉搓，这个时候面团就会变软一些。

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用湿抹布盖着：如果面团太硬，可以用湿抹布盖着进行醒面，时间为30-60分钟左右，这个时候面团也会变软一些。

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另外和一团稀的面，然后将硬面团和稀面团两个结合起来，揉到一起，这样面团就不会太硬了。

面和硬了怎么办 三种方法轻松补救

1、面粉500克，胡萝卜10克，大葱1段。

2、首先准备适量面粉。加入适量清水，开始揉和成面团。

3、将面团醒十分钟会变的非常光滑。

4、取来新鲜大葱和胡萝卜，洗净后切好备用。

5、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入大葱和胡萝卜。

6、加入适量清水，大火将其烧开。

7、放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽。

8、用菜刀将面团削成面片，直接削到锅里煮。

9、待刀削面煮熟后放入适量鸡精即可关火。

10、把做好的刀削面盛入碗内即可食用哦。

1、加入温开水：如果揉面太硬的话，可以添加适量的温开水，这样面就会变松，但是小麦面粉里面有酵母菌，所以添加的温开水_度不能太高。

2、加入酵母菌：如果和的面太硬的话，可以往面里面加入适量的酵母，这样也可以让和的面变得更软一点。

3、加入小苏打：如果家里面没有酵母的话，也可以在和的面里加入适量的小苏打，这样也是可以让和的面变软。