凉面条怎么做才好吃

凉面好吃的做法如下：

主料：新鲜二刀肉80克、凉面100克。

辅料：大蒜3瓣、老姜10克、白糖3克、红油20克、酱油15克、陈醋6克、花椒粒1、葱3根、料酒10克、盐适量。

工具：刀、炒锅、碗、盘。

1、提前将原材料准备好。

2、将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。

3、另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟。

4、将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用。

5、将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分。

6、将大蒜切碎，葱切成花待用。

7、将蒜末、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁。

8、将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。

9、将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面倒入盘中，搅拌均匀即可食用。

夏天凉拌面怎么做好吃

主料

面条

200克

辅料

干豆腐

适量

豆芽

适量

胡萝卜

适量

盐

少许

辣椒油

少许

糖

少许

芥茉油

2滴

鸡粉

少许

猪瘦肉

50克

酱油

少许

香菜

少许

步骤

1.将猪瘦肉切成细丝，用水泡几次去掉血水挤干水份后加入适量盐和酱油腌制片刻。

2.干豆腐清洗一下。

3.将豆芽洗净焯烫备用。

4.将干豆腐切细丝焯烫。

5.干豆腐过凉挤去水份。

6.将锅内放底油，烧热后下入猪肉丝炒熟。

7.将面条下入开水锅里煮熟。

8.将面条捞出过凉。

9.将所有材料和调料放在一起拌匀，放在面条上吃时拌匀即可。

小贴士

焯烫后的主料要过凉后挤净水份，拌时才干爽。

夏日凉拌面的做法步骤

1. 根据用料，将黄瓜切丝，西红柿切片即可。再切点洋葱丁，辣椒圈。香菜还有蒜瓣。鸡胸肉切丁。用黑胡椒和酱油腌制放一旁即可

2. 煮面条，这里可以加一点盐煮面。等水开加点凉水。反复两次。捞出冲凉沥干。这时候我们可以炒鸡丁。热锅凉油，加入洋葱。炒香后加入腌制好的鸡丁。放入郫县豆瓣酱。甜面酱若干。炒好放在面条上。

3. 这个面有个重点。就是芝麻酱。将麻酱加海鲜酱油进行调和。放点熟的芝麻。拌在面条里即可。