芋头如何做，香甜软糯，一家人吃得有滋有味呢？

芋头如何做，香甜软糯，一家人吃得有滋有味呢？

这几天的山东省真的是凉爽十足啊，迟早都那么冷，差不多都十几度，只穿件薄的外套也许也没用了。这个时候人身体也是需要积累发热量来渡过冬天的，因此，天一冷，人胃口也随之升高下去。但是对于也大家东北人而言始终觉得烧菜最下饭菜，但在东北她们则喜爱以铁锅炖菜为主导，这便是不一样的区域会有不同的生活方式。

在这个季节里有很多营养全面价格又经济实惠好的食材，比如最近的芋头早已很多发售，这个时候的芋头营养成分比猪肉牛肉还要高。今日带着孩子去农贸市场时，小孩见到芋头非得吃，爱吃咱就去买，总之价钱也不是很高，2元一斤，于是我就干脆购买了好多个。即然小孩喜欢吃，回家后我就赶紧进行了下去，达到一下它的胃。

尽管买了这些芋头的外观不咋地，可是做出来的的确很好吃的，端上来越来越受欢迎。小孩喜欢吃，婆婆也很喜欢吃，她们吃的丰富多彩的。很多小伙伴很有可能吃不惯这种行为，都没这样吃过，可是我建议大家能做来尝一尝，味儿是非常好的，作法也是极其简单地，以下是做法，自己喜欢的就个人收藏咯！芋头食物：芋头，玉米粉，蒜头，油耗，白砂糖，米酒，生抽，葱花等做法

最先提前准备一大把芋头，用温水洗干净后放到压力锅里盖上盖煮，等压力锅上汽后熄火。等冷后打开瓶盖捞起来芋头沥干水并洗澡，然后再进行削皮解决。将除掉皮的芋头再度清理后拿刀切成小块，能够切得小一点，有利于进味。

出锅生火，锅热后放入宽油，在为宽油加热的前提下我们给芋头拍一下粉。在这儿拍的是玉米粉，由于玉米粉在煎炸的过程当中不黏连，炸成食品的外皮松脆。待温度5分熟时，下入拍出粉的芋头逐渐炸，在炸至金黄环节中需要不断滚动锅，防止芋头沉下去。开中火堆芋头炸熟炸透。

大概2分钟芋头被炸至两面金黄松脆时捞起控油补水预留。另出锅，锅里倒动物油少量，再下入蒜泥，蒜泥建议多加一点，那样蒜香味也会比较浓厚一点。添加生抽酱油2勺，煸炒一下，炒成蒜香味的并且把生抽酱油炒开炒散。

再倒入水，油耗少量，白砂糖适当，米酒一点点，由于芋头淡淡的奶腥味，所以必须要添加少量米酒来中合。随后撒上一点白胡椒粉，倒进芋头，倒进少量水淀粉勾芡，就可以出锅了。出锅前能够撒进少许葱花，运用锅中剩下的发热量来炒成葱花的香气，口味也会更加醇正。

紫薯做法大全带图解法

紫薯饼芋头饼的做法

1.先将紫薯，芋头蒸熟，压成泥，加入白糖融化

2.加入糯米粉，水，面团揉成光滑

3.压成饼，上锅蒸十五分钟，

4.凉后，在简单煎制，可出锅再放上白糖和椰蓉

做法1：紫薯蛋卷

1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。

2、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中晃成2张薄饼，抹上紫薯泥，卷起来切成小段即可！

3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。

做法2：紫薯豆沙糕

1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。

2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。

3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。

4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。