灌肠吃法多种多样，没有具体数字，具体做法如下：
主要材料：荞麦灌肠100克，黄瓜50克，里脊肉50克，盐2克，生抽3克，料酒1克，玉米淀粉1克，白胡椒粉1小勺，蒜片2克，姜末1克，蒜汁5克，红辣椒1个。
1、里脊肉切丝加入料酒生抽白胡椒粉少许玉米淀粉抓匀。
2、灌肠，黄瓜切丝。
3、辣椒，蒜片，姜末切好备用。
4、热锅凉油放入蒜片，姜末爆香。
5、下入肉丝迅速炒散。
8、肉丝炒变色加入红辣椒翻炒。
9、加入黄瓜丝炒1分钟。
10、加入灌肠翻炒均匀。
11、加生抽，盐炒匀出锅。
12、成品图。
炸灌肠的做法
1.灌肠我买的是白玉牌子的。
2.灌肠切成片备用。
3.灌肠切片是有讲究的，要按照图中的样子，一边厚，一边薄，这样才能酥脆可口，软中有脆。
4.煎锅中倒入适量的玉米油，小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。
5.大蒜一定不能用刀拍碎，要用压蒜器压成蒜米，或者捣蒜罐子捣碎成蒜末，这样才可以出来蒜的香味。
6.兑入白开水，加入少许盐调味后，点上一点香油即可。
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