钵钵鸡的制作工艺

钵钵鸡的制作方法：

准备材料：鸡块、盐、料酒、生抽、泡椒、蒜头、小米椒、大葱、青红椒片、豆瓣酱、甜面酱。

1、鸡肉剁成鸡块，再加料抓匀。

2、锅烧热，加入适量的油烧热，再下入仔鸡。

3、下大葱、青红椒片，把大蒜炒香后，加入鸡肉。

4、锅中加入少许底油，加入辅菜炒香。

5、把几种酱料依次加入，快速翻炒后起锅。