果果酱的做法，自制百香果果酱怎么做好吃

用料

百香果 500g

小青柠 7-8个

黄冰糖 150g

自制百香果果酱的做法

百香果洗净后，把果肉连籽一起刮出来放进一个干净无水的容器。

因为喜欢这种小青柠的独特味道，所以挤了青柠汁进去。一来是增加风味，二是柠檬汁可以延长果酱的一点保质期。

由于百香果汁比较酸，做成果酱可以加一些冰糖进去。我用的是一块块的黄冰糖，个人觉得比加白糖会更健康。

把混合了冰糖、青柠汁的百香果果汁放在不锈钢锅或不粘锅里面煮，中小火，边煮边搅拌。把加热后浮在上面的那层绿色泡沫撇掉，因为那层泡沫很酸。

果酱煮成透明粘稠状就可以关火了。待果酱微凉赶紧装进准备好的容器内。放冰箱冷藏保存。

全程是不加任何水的。由于自制的无添加果酱，所以即使冷藏保存也要尽快吃完，最多保存也是2周以内。美味的果酱制成了，夹面包吃或冲水喝都是棒棒的。

百香果果酱的制作材料：

主料：西番莲600克

辅料：土三七2克

调料：麦芽糖300克,冰糖50克

百香果果酱的做法：

1. 百香果洗净沥干水分，切开，取600克果肉汁备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入百香果肉汁用小火续煮；

5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

百香果果酱的制作要诀：

百香果酸味重，所以配方中多加了50克的冰糖，若不怕酸也可不加。