打造茶文化品牌的方法

历史以来，茶 文化 是中华民族 传统文化 的重要组成部分，茶产业也是我国传统的重要产业，关系到千家万户茶农的生计。下面是我为你整理的打造茶文化品牌的 方法 ，希望对您有用。

　打造茶文化品牌的方法

新的世纪，对茶文化建设也赋予了更高的要求。要着力发展先进的茶文化，既要继承弘扬优秀茶文化传统，又要进一步解放思想，发挥内部潜力，把茶文化注入商品经济，进一步去提升商品价值，打造茶文化品牌。目前，我州创建的普洱茶文化博览园，正是提高茶文化实力，打造茶文化品牌的具体体现。同时，要不断提高各种茶文化学术、论坛以及茶艺表演等方面的质与量。另外，还要挖掘当地优秀的原生态的民族传统茶文化。

在继承弘扬优秀茶文化过程中，应注重弘扬具有吸引力、感染力、说服力的茶文化，从而养成一种十分高雅的生活方式。在营销茶叶商品时，一定要重视把高雅的茶文化一起输出，努力传播茶文化。因为茶是 人际交往 的桥梁和纽带，社会生活中无论是走亲访友，接待贵宾，一般都以茶招待。茶象征着礼诚、纯洁和盛情，古今中外茶文化的核心都贯穿着“和”字，在纷繁社会中，和谐极为可贵。茶叶香馥、甘醇、意境悠远，堪称“和谐”饮品。因此，在构建和谐社会乃至促进世界和平的进程中，茶都可以起到不可替代的沟通作用。

2008年3月15日，胡锦涛同志出席了北京举行“中日年交流会”开幕式。在欣赏中日两国精彩的茶艺与茶道表演，并品尝了中泡的名茶之后，胡锦涛同志用一个真挚的“和”字道出了中国茶艺与日本茶道的志同道合。胡锦涛同志提出“以茶为缘，以和为贵”，因为“和谐”包括了人与自然，国与国之间的和谐。这是对我国传统茶文化功能的积极肯定。

普洱茶“内含物质极其丰富，保健功能十分显著”，而且特别利于存储这三个因素，使之成为打造茶文化实力的重要载体和一大经济支柱。目前，西双版纳州上百年至数百余年的13万亩古老茶树还活着，茶叶元老106岁的李拂一先生和一大批老茶叶科技工作者都还健在，43万亩的可采茶园都已焕发出勃勃生机。普洱茶的知名度已经逐渐普及到国内外广大消费者中，对普洱茶健康可持续发展已经有了坚不可摧的基础。

当今，在快节奏的社会里，人们对喝茶已上升到一种调节身心，感悟人生的茶道、茶礼、茶艺、茶文化境地，无需过度炒作。

应大力弘扬我州优秀民族茶文化，促进普洱茶健康持续发展;对保护珍稀古茶树要建立有关档案;充分发挥西双版纳得天独厚的生态优势，有计划地狠抓全州性的生态有机茶园基础建设;用历史传统的耕作管理方法，建设无污染、无公害的茶叶有机绿色保健食品;积极打造古茶山、古茶园、古茶树，有机生态茶园旅游观光的茶文化品牌;在创新生产名优茶新产品当中，努力提高产品质量，把普洱茶原产地?西双版纳这块金字招牌打响，继续把各厂家驰名中外的红茶、绿茶、普洱茶名优茶产品品牌打响;在认真保护各县(市)，各乡(镇)、村民委员会、山寨资源丰富，悠久的具有代表性的茶史文物古迹的同时，大力打造各具特色的民族茶文化品牌;提高科技含量，合理利用宝贵的古茶树茶叶资源，更好地维护传统的普洱茶品牌。

　茶文化品牌的模式

立顿：以快销品的形式操作茶叶

英国不产茶，但英国立顿茶却无人不知，中国作为茶叶的发源地，却没有在国际上叫得响的茶品牌。七万家中国茶厂在年产值上竟难敌一家英国立顿。

立顿有什么样的魅力，让一个不产茶叶的地方，成为全世闻名的茶叶品牌。说茶文化，立顿在茶文化上基本是荒漠，完全没有茶文化中的茶道、茶艺之说;说产品品质，业内都一致认为立顿产品的品质一般，立顿的很多产品的原料在中国茶企看来，根本够不上等级。立顿的成功在于把茶叶当做快销品来营销，从而全面打开了茶品的现代化通道。中国茶，从来都是“竖”着做，杭州做西湖龙井，云南做普洱茶，安溪做铁观音。而立顿则是“横”着做，把各个品种当成口味，且只瞄准消费者方便、快捷、经济地喝茶的需求。明确细分市场和定位后，就有了明确的营销行为，最终才有了明确的品牌。立顿一直秉承的大众化的原始初衷，改变很多人的生活方式，也使立顿成为仅次于可口可乐和百事可乐的全球第三大非酒精饮料。

天福茗茶：建立以客户为中心的经营价值链

无论是从北京王府井，上海南京路，到新疆的乌鲁木齐、克拉玛依，黑龙江的哈尔滨，再到云南的昆明、海南的海口，随处可见到“天福茗茶”绿底白字的招牌。特别是在各地大型超市门口，都会看到“天福茗茶”的身影，总是有店员端着泡好的茶(用一次性纸杯盛装)请你免费品尝，如果进店坐下来了，他们不但泡茶，还会拿出很多的茶点，请你免费试吃。把店开到超市里，是很多做茶文化的企业不可理解的，超市是现代生活快捷、方便、高效的产物，而茶叶是高俗、精英文化的象征，怎么能和超市为邻，品茶怎么能简单的就用代表快餐文化的纸杯盛着，至少要用茶杯才行啊。而天福茗茶正是靠着对消费者的研究，放下了以往茶叶品牌高高在上的形象，吸取现代人生活的快、简单的节奏( 饮茶 习惯将走向更为广泛的社会化，这是21世纪一个很大的变化，人们给饮茶赋予了更多的社会符号，因此很多人在需要场合中消费茶叶，回到家里未必有那么的讲究，即茶叶消费的时尚化)，把茶消费者从成功人士转相了普通大众，是天福茗茶成功的因素之一。

其二：行标准化的精致服务，是天福茗茶赢得消费者的又一重要法宝。每家门店都布置了专门的空间供顾客品茗体验。坐在古色古香的座椅上，边看服务员用娴熟、规范的操作手法冲泡铁观音，边听她讲解冲泡技巧和茶叶知识，即使是门外汉也会被茶道深深吸引，这是天福吸引茶叶 爱好 者的一大法宝。

其三：天福茗茶在茶食品上领先一步的开拓，是其成功的关键因素。尽管没有官方的数据，但天福茗茶(比如标价20元、净重500克的茶金橘、茶话梅)很受当下年轻人的喜欢，据熟知天福的业内人士说，天福茗茶利润的80%来自茶食品。目前天福茗茶总共推出了100多种茶叶零食，从产品定位来说，茶叶零食价格要比同类产品高10%左右。没有喝茶嗜好的年轻消费者成为这类食品的消费对象。茶瓜子、茶味口香糖逐渐被人们所接受，茶面条、茶糕点也走入了人们特别是追求时尚的年青人的视野。

天福茗茶的成功，很多茶企在这三点上向其学习，但很多企业往只学到了表面，而其深入研究消费群体的本质往却没有学到，反而学得四不象。

彩云红?红岁：以奢侈品的模式打造高端品牌

要说中国茶业高端品牌，就不得不说近几年异军突起的彩云红?红岁产品。

“得意之时，红岁相伴”。简单八个字，将彩云红?红岁的高品位彰显无遗。

品质2100米海拔以上珍稀高山茶为原料，三十六道最传统地道工序加工;定价国际著名定价师操刀;内外包装国内外名师的扛鼎之作，对完美的追求渗透在每一个细节里，精雕细琢，终做出了茶叶界的奢侈品红岁。

无论是彩云红?红岁产品的稀缺品质、追求艺术式完美的包装设计、至高的定价还是只在高端做的 广告 投放都无一不成就着彩云红?红岁的奢侈，彩云红?红岁高级的“黄金宝”黄茶贵比黄金，定价在100元1克，全球一年只供应5万盒，此举一出，各国富豪趋之若骛，单这一款茶一年给公司带来的收入就高达5亿元。但还有一点不得不提，那就是在近4年里，彩云红?红岁的广告投放费用多达20多亿元人民币，那就是直接从大规划、大投入的品牌打造入手，采用极有挑战性的奢侈手法走一步到位的品牌推广模式，终究成就了彩云红?红岁的奢侈。

立顿、天福茗茶、彩云红?红岁三个茶叶领导品牌的品牌运营模式，也分别代表了茶叶市场不同细分市场的成功模式，从整体来看，这三家企业在茶文化上的传承上，都不是做得最好的，甚至是都没怎么涉及所谓的“传统茶文化”，但其依旧成为行业的领导者。

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1. 论茶文化品牌塑造的方法

2. 论茶文化的功能及其品牌塑造的方法

3. 茶文化公司的经营范围

4. 茶文化旅游的背景

5. 茶文化的传播的案例分析

6. 茶文化旅游的策划方案

7. 茶文化园策划的项目方案

曾经茶叶界的“香奈儿”，一斤卖到89万元，如今被拉下神坛，只剩情怀？

十大名茶|谁才是茶叶之王

全国十大名茶排名版本的时间顺序

1915(年)：巴拿马万国博商会

碧螺春,信阳毛尖,西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。

1959(年)：中国“十大名茶”评比会

南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾茶、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

1999(年)：《解放日报)

江苏碧螺春西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶。

2001(年)：美联社、《纽约日报》

黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花。

2002(年)：《香港文汇报》

西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。

2010(年)：上海世博会联合国馆

西湖龙井、安徽铁观音、都匀毛尖、湖南黑茶、福鼎白茶(太姥银针)、武夷岩茶(天驿古名大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、张一元花茶。

2017(年)：中国国际茶叶博览会

西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶、都匀毛尖。

西湖龙井(绿茶)

产地：浙江杭州西湖的龙井等地。

茶叶特点：龙井茶叶为扁形,外形挺直削尖，叶细嫩，条形整齐，宽度一致,色泽为绿中显黄,手感光滑勾齐，一芽一叶或二叶。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:5-7g/杯。

水温&时间:水温85度，冲泡1分钟左右。

洞庭碧螺春(绿茶)

产地：江苏省苏州市洞庭山。

茶叶特点：鲁螺春茶条索纤细,银芽显露,一芽一叶，芽为白豪卷曲形,为卷山清绿色,披满茸毛。底幼嫩细匀,色泽碧绿。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:3-5g/杯。

水温&时间:水温70-80度，冲泡2分钟左右。

信阳毛尖(绿茶)

产地：河南省信阳市。

茶叶特点：信阳毛尖其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，色泽鲜亮,内质香气新鲜,浓尖而鲜活,白毫明显。叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶。

冲泡方法:

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:3-5g/杯。

水温&时间:水温85度，冲泡2分钟左右。

君山银针(黄茶)

产地：湖南省岳阳市洞庭湖中的君山。

茶叶特点：君山银针芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜,茶色浅黄，味甜爽。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:3g/杯。

水温&时间:75-85度,冲泡5分钟左右。

六安瓜片(绿茶)

产地：安徽省六安市。

茶叶特点：六安瓜片其外形平展,形似瓜子的片形茶叶，每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润，微向上重叠,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜，叶底厚实明亮,肉质醇厚。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:3g/杯。

水温&时间:水温85度，冲泡3分钟左右。

黄山毛峰(绿茶)

产地：安徽歙县黄山汤口、富溪一带。

茶叶特点：其外形细嫩稍卷曲,茶芽格外肥壮、匀齐,柔软细,有锋毫,形状有点像雀舌,叶片肥厚，呈金**;叶底芽叶成朵厚实鲜艳,色泽酸绿油沨,香气清鲜,经久耐泡。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯、带托茶碗。

投茶量:3g/杯。

水温&时间:水温85-90度，冲泡3分钟左右。

祁门红茶(红茶)

产地：安徽省祁门县市。

茶叶特点：祁门红茶颜色为棕红色,外形条索累细匀整。内质清芳井带有蜜糖香味,味道浓厚,甘鲜醇和，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶怀。

投茶量:3-5g/杯。

水温&时间:水温100度，冲泡1-3分钟左右。

都匀毛尖(绿茶)

产地：贵州省都匀市。

茶叶特点：都匀毛尖外形条索紧细卷曲,毫毛显露，色泽绿润,整张叶片细小短薄,一芽一叶展,形似雀舌。

冲泡方法：

茶具:玻璃茶杯。

投茶量:3g/杯。

水温&时间:水温80°-85度，冲泡1-3分钟左右。

安溪铁观音(乌龙茶)

产地：福建省安溪市。

茶叶特点：品质优异的铁观音,叶体厚实如铁,形美如观音多呈螺旋形,芙蓉沙绿明显,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美。

冲泡方法：

茶具:陶瓷盖碗。

投茶量:3-5g/杯。

水温&时间:水温100度，冲泡1-3分钟左右。

武夷岩茶 水金龟(乌龙茶)

产地：福建省武夷山。

茶叶特点：其外形条索肥壮、紧结、匀整,带曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蠖背”,内质香气腹郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮。

冲泡方法：

茶具:陶流盖碗。

投茶量:3-5g/杯。

水温&时间:水温100度，泡2-3分钟左右。

顶端新闻?河南商报见习记者李守

秋茶飘香，正是一年中品质最好的铁观音上新时！

10月中下旬，在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，河南商报记者看到部分茶叶商户店里上新了今秋的铁观音茶，店门口亦有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣等后续工序的工作。不过要和过去高峰时期郑州茶叶市场上几乎所有商家都分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有几分落寞。

曾经，铁观音被称为茶叶界的“香奈儿”，一斤野生铁观音茶叶被卖到89万元之高，它的热衷者更是数以万计。

高光时刻，负面消息却接连不断，农药残留、以次充好的消息不绝于耳，令不少消费者对其敬而远之，加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额已远不及当年。

很多人第一次接触茶，就是从带有幽幽茶香的铁观音开始，巅峰过后，如今仅凭情怀存于世的质疑不绝于耳，又是什么让曾经的茶叶王者走向没落？

有商户反映铁观音在郑州市场占有率不及过去十分之一

铁观音，属于青茶（乌龙茶）的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，有“七泡有余香”的美誉，冲泡后的清香受到不少爱茶人士的喜爱。

刚走进茶城，河南商报记者就被郑州市场上各种茶香味所吸引。在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报记者看到有商家打出秋茶上新的标语。

询问中，河南商报记者得知，铁观音一年中可以采摘好几次，为了保证茶叶质量，安溪当地目前一般只采两次，分别是春茶和秋茶，而秋天采摘的铁观音品质最好，量也最大。

老家福建安溪的郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报记者，10月1日后，安溪铁观音陆续上市，虽然今年福建部分地区受到疫情影响，不过对于铁观音的销售影响不大。

文博茶城商户上官秩清，老家同样在福建安溪，他表示，茶叶品质和季节息息相关，寒露前后十天的茶叶品质最佳，过了这段时间相对来说就没这么好。

另据了解，目前郑州市场上价位在150~800元的中上等品级铁观音更受消费者的青睐，销量却不及以前。

福建省尚感恩茶叶有限责任公司创始人章远新告诉河南商报记者，如今铁观音在郑州市场的份额与2006 2012年的高峰时期相比，占比连10%都不到。

曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额

2012年以前，铁观音曾红极一时，极品茶叶还成了收藏品，稀有产地出产的铁观音还一度成为升值保值的代名词。南京就曾出现一盒野生铁观音售价98万，还有人争相抢购的事件，让人对其刮目相看。

“无铁不成店，无安不成市”在坊间流传甚广，说的是没有哪个茶叶店不销售铁观音，没有哪个茶叶市场能少了安溪人的身影。

安溪人把铁观音带到了全国各地。以东北地区为例，20世纪90年代初，铁观音在当地的市场份额还是零，但到2006年前后，铁观音就占据东北市场份额的30%~40%，同时，铁观音在全国各地扩张的步伐也没有停下，安溪茶商到了哪，铁观音就被带到哪里，甚至铁观音在海外也拥有较高的知名度。

中陆茶城商户周家军告诉河南商报记者，在他印象里，本世纪初，郑州市场上铁观音占据的市场份额还是比较高的。

汇美茶城商户陈福章表示，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大，2015年之前铁观音还是一个处在比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场占有率在70%~80%，而章远新则认为鼎盛时期郑州市场上铁观音份额甚至能达到85%~90%。

很多人第一次了解茶，爱上喝茶就是从一盏铁观音茶开始，铁观音成了不少人的 情感 寄托。汇美茶城商户牛媛媛表示自己喝的第一杯茶就是从铁观音开始，并且如今也会喝一些品质好的铁观音。

在中陆茶城茶商王清波看来，最开始的时候郑州市场上有铁观音和信阳毛尖两个品种的茶叶，别的品种的茶叶是很少的。

疯狂的逐利者，铁观音被拉下神坛

周家军告诉河南商报记者，高峰过后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降。他认为，人的兴奋劲过了，再加上口味的改变，多重因素造成铁观音销量下降。

事实上，铁观音市场份额的下降远不是这么简单。

多年以前，随着铁观音的知名度不断提升，消费者对其认可度也越来越高，市场上对于铁观音的需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，并且他们只要打上“铁观音”的旗帜就不愁销售。种植其他品种茶叶的茶农眼看利润不及铁观音，也都改换品种，种上铁观音，甚至安溪以外地方产的茶叶也都被打上“安溪铁观音”的标签，由此造成茶叶质量参差不齐的现象出现。

农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音以致命一击。再加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音代表的乌龙茶市场份额不断缩减。

谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩晓天告诉河南商报记者，铁观音茶销量后来确实大幅下降，他进的货也随之减少。

福建茶商张美燕表示过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量也只占据其全年茶叶销售量的四分之一，为了应对市场变化，多种品类的茶同时经营已经成了众多商户的共同选择。

汇美茶城另一商户刘希垚在2014 2016年左右则直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以销售普洱、白茶、绿茶为主。

更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推它，别的茶叶能放能存，推别的茶叶更挣钱。

热度过后，铁观音逐渐回归理性

作为曾经茶叶界的“扛把子”，其他茶叶在铁观音面前都不值一提，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已。

采访中，河南商报记者得知，中国十大名茶几乎都可以在秋天采摘，不过量很少，且绝大部分秋天采摘的茶质量并不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，而铁观音则是一个例外，秋季采摘的铁观音不仅品质更好，甚至一提到秋茶大家能想到的也只有铁观音。

王清波表示，很多人就是简单听说关于铁观音的传言，并没有深入了解铁观音。使用传统工艺、用心做出来的茶散发的是自然的清香，带有淡淡的兰花香。

情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题。

近年来，随着安溪本地品牌化战略的步伐的加快，对知识产权的重视程度的提高，对原生态和对 健康 重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断 探索 ，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头。

上官秩清告诉河南商报记者，如今铁观音依然有其固定消费群体，虽然份额和以前相比有差距，不过这两年其在郑州市场上的比重也在缓慢上升。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条。

编辑：张恒 吕瑞天